Gochugaru brut et séché légèrement piquant pour kimchi

Le piment moulu rouge foncé, brut, séché et légèrement piquant est appelé gochugaru pour les ingrédients de kimchi. Définissez la composition complète réelle et la fraction fournie à partir d’un échantillon identifié, avec une acceptation sensorielle et analytique adaptée à la matière, à la qualité et au lot choisis.

Convenir de l’acceptation de l’échantillon et sensorielle

La description « légèrement piquant » nécessite des critères sensoriels réels et une méthode d’évaluation pour la formulation prévue. Avant de convenir de l’ingrédient, conservez l’échantillon accepté, les ingrédients complets et la spécification de la fraction avec les documents analytiques et de lot applicables.

Définir chaque critère de tamisage indépendant

Les trois références sont 10–40 mesh, 10–20 mesh et 60 mesh, chacune indépendante et non sélectionnée. Définissez son critère, sa norme de tamisage, sa méthode et son applicabilité à la fraction réelle de matière, à la qualité et au lot avant d’accepter une spécification de fourniture.

Convenez de la fraction réellement choisie séparément de ces déclarations. Adaptez sa base de mesure et l’acceptation de son échantillon à la composition complète et aux exigences sensorielles de la préparation de kimchi prévue.

• La matière indiquée est le piment.
• Gochugaru est le nom de l’ingrédient.
• La préparation est une poudre moulue.
• La présentation est séchée.
• La couleur est décrite comme rouge foncé.
• Une transformation brute est décrite.

Obtenir les instructions de préparation réelles

Confirmez l’applicabilité du procédé brut à la matière et au parcours choisis. Obtenez la procédure de préparation et d’ajout propre au plat et conservez-la avec la composition, la fraction et les critères d’acceptation sensorielle convenus.

Relier un an à la manutention au sec en récipient fermé

La durée de conservation d’un an est associée au stockage au sec dans un récipient fermé. Définissez la température, l’humidité et la manutention propres à l’emballage, puis convenez de la portée et du format acceptés de l’emballage personnalisé avec l’identité du fournisseur, la disponibilité actuelle, les conditions et les documents pertinents sur l’ingrédient, les analyses, le traitement et le statut.