Poudre de piment rouge foncé crue et légèrement piquante pour kimchi

Une poudre de piment rouge foncé, crue, séchée et légèrement piquante est décrite pour la préparation d’un ingrédient de kimchi. Convenez de la composition complète réelle et de la fraction fournie à partir d’un échantillon identifié, en conservant l’acceptation sensorielle et les critères analytiques pertinents pour la matière, le grade et le lot choisis.

Convenir de l’ingrédient de kimchi et des exigences sensorielles

Établissez le profil sensoriel légèrement piquant réel et la méthode d’évaluation pour votre formulation prévue. Conservez avant l’achat l’échantillon accepté et les ingrédients complets avec la fraction choisie et les dossiers de matière applicables.

• La poudre de piment est nommée.
• La préparation est une poudre.
• La présentation indiquée est séchée.
• Un traitement cru est décrit.
• La couleur indiquée est rouge foncé.
• Le goût décrit est légèrement piquant.
• Le kimchi est le contexte d’utilisation de l’ingrédient.

Définir chaque critère indépendant d’acceptation au tamisage

Les trois références sont 10–40 mesh, 10–20 mesh et 60 mesh, chacune indépendante et sans choix arrêté. Pour chaque référence, obtenez son critère, sa norme de tamisage, sa méthode et son applicabilité à la fraction réelle de matière, au grade et au lot avant d’accepter une spécification de fourniture.

Convenez de la fraction réellement choisie par rapport à l’échantillon accepté et à sa base de mesure. Conservez ces exigences avec la composition complète, les critères sensoriels et les dossiers analytiques pertinents.

Obtenir la procédure réelle de préparation de la matière première

Confirmez que le traitement cru s’applique à la matière et au procédé choisis. Obtenez les instructions de préparation et d’ajout propres au plat, en alignant la procédure sur la composition, la fraction et la spécification sensorielle réelle convenues.

Définir le stockage au sec en récipient fermé et le périmètre d’emballage

Une durée d’un an est indiquée pour un stockage au sec dans un récipient fermé. Établissez la température réelle, l’humidité et la manipulation de l’emballage, puis convenez du périmètre accepté de l’emballage personnalisé et du format réel avec l’identité du fournisseur, la disponibilité actuelle, les conditions et les documents pertinents relatifs aux ingrédients, aux analyses, au traitement et au statut.