Piment rouge Jinta séché pour l’assaisonnement et la sélection des gousses

Organisez la demande de piment rouge Jinta séché autour de la préparation des gousses entières et de la période de manutention de six mois nécessaires à votre activité. Convenez de la matière réellement désignée, de la formule complète et des critères techniques applicables avant de choisir un ingrédient d’assaisonnement.

Préciser la préparation des gousses Jinta

Utilisez Jinta comme nom commercial dans les exigences de l’ingrédient et confirmez la matière réellement fournie. Convenez des exigences relatives aux pédoncules et aux graines avec la déclaration complète des ingrédients et additifs pour les gousses considérées.

Confirmer la base réelle de la taille

La taille indiquée est de 3–7 cm. Obtenez la base de mesure et la spécification applicable du produit avant d’adopter cette plage pour la sélection réelle des gousses entières.

• Confirmer la matière Jinta réellement désignée.
• Convenir des critères pour les gousses entières, pédoncules et graines.
• Obtenir la formule complète et la base de mesure de la taille.
• Vérifier les méthodes techniques et leur applicabilité au lot choisi.
• Examiner le procédé réel et les documents ISO requis.
• Adapter emballage et réception à six mois de manutention au frais et au sec.

Distinguer les trois critères techniques

L’humidité est indiquée à ≤14 %, les cendres totales à ≤3,0 % et le taux de bris à 1 % maximum. Convenez des méthodes, normes et de leur applicabilité aux gousses réelles et au lot choisi ; les cendres totales et les impuretés sont des paramètres de réception distincts.

Évaluer l’application d’assaisonnement prévue

Décrivez le procédé d’assaisonnement ou de sauce pour fondue auquel les gousses sont destinées. Évaluez la formule et la préparation acceptées selon ces exigences sans présumer d’un dosage ni du résultat de la recette finale.

Examiner les exigences de procédé et de documentation

Obtenez le parcours réel de séchage et de préparation, les précisions sur la transformation à l’état cru et tout traitement supplémentaire nécessaire à l’opération. Si une réception liée à ISO est requise, demandez les informations pertinentes sur le titulaire, l’émetteur ou la norme, le périmètre, la validité et les documents relatifs au produit ou au procédé.

Finaliser le plan de réception sur six mois

La durée de conservation indiquée est de six mois dans un endroit frais et sec. Avant de convenir des conditions commerciales, confirmez l’emballage réel, y compris les exigences de sachet sous vide, de sac tissé ou personnalisées, ainsi que les conditions de réception applicables à cette période.