Piments rouges entiers séchés pour transformation alimentaire

Choisissez un ingrédient de piment entier séché selon le matériau réellement nommé requis par votre transformation alimentaire. Convenez de la composition complète et de l’état des piments fournis avant de décider du procédé, de la préparation supplémentaire et de l’acceptation à la réception.

Définissez le matériau réellement nommé

Identifiez l’ingrédient de piment et chaque composant de la formule complète fournie. Acceptez l’état des piments entiers, pédoncules et graines et précisez la préparation supplémentaire nécessaire à l’application alimentaire prévue.

• Acceptez le matériau réel nommé de piment entier séché.
• Définissez la composition complète des ingrédients et additifs.
• Décrivez l’état fourni des piments, pédoncules et graines.
• Convenez de la préparation supplémentaire nécessaire à l’application alimentaire.
• Définissez l’applicabilité du séchage AD et de la transformation crue.
• Examinez les documents pertinents sur le matériau et le procédé.
• Définissez température, humidité et conditions de manutention réelles.

Reliez le procédé à l’acceptation de la préparation

Déterminez comment les mentions AD et cru s’appliquent à l’ingrédient identifié. Acceptez toute préparation alimentaire supplémentaire et les éléments pertinents avant de recommander les piments pour l’application proposée.

Gardez la préparation fournie spécifique

Utilisez le nom réel accepté du matériau et la description des piments dans tout le dossier d’achat. Convenez de la méthode d’évaluation de cette préparation à la réception, y compris les exigences pertinentes relatives aux pédoncules et graines.

Définissez les conditions de conservation et d’emballage

Évaluez les 24 mois selon la température, l’humidité, la manutention et les exigences d’emballage réelles du matériau accepté. Examinez la référence écrite du carton ou du contenu net après acceptation de l’ingrédient et du procédé, puis convenez des modalités réelles de réception.

Finalisez ensemble les décisions de préparation et d’emballage de l’ingrédient choisi. Conservez les critères réels des piments, pédoncules et graines avec le matériau nommé accepté et utilisez-les pour évaluer la préparation à la réception pour l’application alimentaire proposée.