Flocons de piment rouge concassé pour préparations épicées

Les flocons de piment rouge concassé sont décrits comme un ingrédient pour épices à la saveur forte et piquante. Le produit illustré comprend des morceaux rouges grossiers et quelques fragments clairs ; convenez de la préparation réelle des flocons et de la proportion de graines et de peau pour l’aliment envisagé.

Choisir la préparation concassée effective

Précisez la texture et la distribution granulométrique nécessaires à l’application. Le procédé et le traitement doivent être confirmés pour les flocons proposés, ainsi que la liste complète des ingrédients et toute limite concernant les graines ou les fragments de peau présents.

Critères de référence du piquant et de la matière

Les références de piquant, d’humidité et d’impuretés offrent des points de comparaison pour une demande. Définissez les paramètres, l’échantillonnage et les essais applicables à la matière ou au lot avant d’utiliser ces chiffres pour l’acceptation.

• L’ingrédient est constitué de flocons de piment rouge concassé.
• Des morceaux rouges grossiers et des fragments clairs sont visibles sur les photographies.
• La saveur est décrite comme forte et piquante.
• La référence de piquant est de 10000–20000 SHU.
• L’humidité de référence est de 6–12 %.
• La référence maximale d’impuretés est de 1 %.

Conditionnement choisi et manutention sur vingt-quatre mois

Une durée de conservation de référence de 24 mois accompagne le stockage dans un endroit sec et frais. Confirmez son applicabilité aux flocons, au procédé et à l’emballage choisis avant de planifier sur cette base.

Les emballages sous vide, les boîtes et les sacs sont des formats décrits. Convenez de la configuration et des modalités de manutention effectives pour le produit concassé choisi, en incluant toute autre exigence d’emballage dans la demande.

Rassemblez dans le cahier d’acceptation la préparation effective des flocons, leur composition complète, le profil requis et les critères d’essai. Les documents pertinents relatifs au procédé, à l’utilisation prévue et aux approbations doivent couvrir les exigences qui déterminent l’adéquation à l’aliment, ainsi que la base retenue pour l’emballage et la durée de conservation.