- نوع التخزينمكان بارد وجافالمواصفات60M(196.85ft)
- نوع المنتجأعشاب وتوابل منفردةالمكوناتلا يوجد
- المحتوىبابريكاطريقة الاستخداممكونات غذائية
- عملية التجفيفADالشكل العاممجفف
- نوع المعالجةخامالشكلمسحوق
- الوزن (كغ)1مدة الصلاحية12 شهرًا
- رقم الطرازF8011النوعفلفل حار وفلفل
- اسم المنتجمسحوق الفلفل الأحمر الحار المجففالنقاءطبيعي ونقي 100٪
- طريقة التعقيم (اختيارية)التعقيم بالبخارحجم الحبيبات60 مش
- التعبئةحسب متطلبات العملاءطريقة الشحنبالجو أو البحر
- الشهادة 1HACCPالشهادة 2ISO
- الشهادة 3حلالالميزةصحي
تحتاج وصفة المكونات الغذائية إلى الاتفاق على مسحوق الفلفل الأحمر ومتطلبات المعالجة قبل اختيار التحضير. حدد التركيب الكامل وراجع مرجع 60 مش للمسحوق المجفف الفعلي، ثم اربط هذه المعايير بمتطلبات المعالجة والمناولة.
اختيار التحضير الفعلي للمسحوق
احصل على بيان كامل بالمكونات والإضافات للتوريد المقترح. راجع مرجع 60 مش مقارنة بالمسحوق الفعلي وطريقة الغربلة والمعيار وأدلة المنتج للدفعة المختارة.
اتفق على أي معيار للحرارة أو اللون أو الخصائص الحسية تحتاجه وصفة المستلم. استخدم السجلات ومعايير القياس ذات الصلة لتحديد ما إذا كان التحضير المقترح يفي بهذه المتطلبات.
إدراج العملية في مواصفات المكون
أكد تسلسل التجفيف والمعالجة وأي معالجة إضافية مطلوبة قبل الاستخدام. يتطلب التعقيم الاختياري بالبخار اختيار طريقة وسجلات عملية تنطبق على التحضير الفعلي.
بالنسبة إلى وثائق HACCP أو ISO أو الحلال المطلوبة، تحقق من حاملها والجهة المصدرة أو المعيار والنطاق والصلاحية. تحقق من أن الوثائق تنطبق على المنتج والعملية اللذين تدرسهما منشأتك.
نقاط الاختيار المطلوب تأكيدها
- هوية مسحوق الفلفل الأحمر المجفف الفعلي.
- بيان التركيب الكامل والإضافات.
- تحضير المسحوق المورّد.
- طريقة الغربلة والمعيار ومدى انطباقهما على الدفعة المختارة.
- أدلة الحرارة أو اللون أو الخصائص الحسية المطلوبة.
- طريقة التجفيف والمعالجة الإضافية المختارة.
- وثائق المنتج والعملية ذات الصلة.
- ظروف التعبئة والاستلام للتخزين.
تحديد خطة درجة الحرارة في التخزين الجاف
استخدم مكانًا جافًا بدرجة حرارة تخزين فعلية متفق عليها عند تقييم الفترة المذكورة البالغة 12 شهرًا. حدد ترتيبات التعبئة والاستلام قبل اعتماد هذه الفترة للمسحوق.
ناقش التعبئة والترتيبات التجارية بعد قبول المكون والعملية. أدرج خطة المناولة المتفق عليها في المناقشة لضمان توافق التوريد المقترح مع متطلبات المستلم.
