- نوع التخزينمكان جاف وباردالمواصفةمسحوق الفلفل الحار
- نوع المنتجأعشاب وتوابل منفردةالمكوناتفلفل مجفف
- المحتوىمسحوق الفلفل الحارإرشادات الاستخداميستخدم للأغذية
- عملية التجفيفADالحالةمجفف
- نوع المعالجةخامالشكلمسحوق
- الوزن (كغ)1مدة الصلاحيةسنة واحدة
- النوعالفلفل الحار والفلفلالاسممسحوق الفلفل الحار
- المذاقحارالدرجةدرجة ممتازة
- الاستخدامالتتبيلالصنفمنتج طبيعي 100%
- الحد الأدنى للطلبكيس واحدالتعبئة1 كغ/كيس
- اللونأحمرالحجم10-40 مش، 10-20 مش، 60 مش
- الرطوبة11% كحد أقصىاللونأحمر
ضع مواصفات التتبيل بناءً على مسحوق الفلفل وتحضيره الفعليين قيد النظر. اقبل المادة المحددة وتركيبها الكامل والطحن المورد وحالة البذور، ثم حدد المتطلبات الحسية والتقنية ومتطلبات المناولة للوصفة والدفعة المقصودتين.
قبول الوصف الكامل للمكوّن
حدد كل مكوّن وإضافة واتفق على تحضير المسحوق المورد. قيّم المذاق الحار وفق المتطلب الحسي للوصفة الفعلية، وحدد أي تحضير غذائي إضافي قبل التوصية بالمكوّن للتتبيل.
- مسحوق الفلفل المحدد فعلياً والتركيبة الكاملة.
- قبول الطحن المورد وحالة البذور.
- المتطلبات الحسية للمذاق الحار في الوصفة المقصودة.
- كل معيار ومواصفة مستقلين للجسيمات.
- أساس الرطوبة والطريقة وأدلة الدفعة ذات الصلة.
إبقاء مراجع الجسيمات منفصلة
راجع 10-40 مش و10-20 مش و60 مش بشكل مستقل. حدد مواصفة المنخل والمعيار وجزء المادة والطريقة المنطبقة لكل منها، وحدد صلتها بالمسحوق المحدد والدفعة المختارة.
تأكيد قبول الرطوبة والمعالجة
استخدم الحد الأقصى للرطوبة البالغ 11% على أساس قياس متفق عليه وبطريقة مناسبة. احتفظ بالنتيجة مع التركيبة والطحن وحالة البذور نفسها التي قُيّمت لملاءمة المكوّن والوصفة.
حدد علاقة AD و«خام» بالمسحوق النهائي المورد والتحضير الغذائي اللاحق. أبقِ متطلبات العملية مرتبطة بوصف المكوّن المقبول.
الاتفاق على بروتوكول الاستلام
اربط مرجع السنة الواحدة بالمناولة في مكان جاف وبارد ضمن درجة حرارة فعلية وظروف عبوة مقبولتين. اختر الشكل بعد قبول المادة والمتطلبات الحسية والتقنية ومتطلبات العملية.
احتفظ بتحضير المسحوق الفعلي وأدلة الدفعة ذات الصلة مع ذلك البروتوكول. ينبغي أن تتعلق فحوص الاستلام بالمكوّن نفسه الذي قُيّم لوصفة التتبيل المقصودة.
