- نوع التخزينمكان جاف وباردالمواصفةمسحوق فلفل Ghost
- نوع المنتجأعشاب وتوابل منفردةالمكوناتفلفل مجفف
- المحتوىمسحوق فلفل Ghostإرشادات الاستخداميستخدم للأغذية
- عملية التجفيفADالحالةمجفف
- نوع المعالجةخامالشكلمسحوق
- الوزن (كغ)1مدة الصلاحيةسنة واحدة
- النوعالفلفل الحار والفلفلالاسممسحوق فلفل Ghost
- المذاقمذاق Ghost حارالدرجةدرجة ممتازة
- الاستخدامالتتبيلالصنفمنتج طبيعي 100%
- الحد الأدنى للطلبكيس واحدالتعبئة1 كغ/كيس
- اللونأحمرالحجم10-40 مش، 10-20 مش، 60 مش
- الرطوبة11% كحد أقصى
قيّم تحضير مسحوق فلفل Ghost الفعلي لوصفة التتبيل التي تنوي إعدادها. اقبل التركيبة الكاملة والطحن المورد وحالة البذور قبل تحديد المتطلبات الحسية أو التقنية أو متطلبات استلام هذا المكوّن المجفف.
الاتفاق على وصف المكوّن والمتطلبات الحسية
أكد كل مكوّن وإضافة وحدد تحضير المسحوق المورد. استخدم «مذاق Ghost حار» مرجعاً نوعياً للمذاق مقابل متطلبات الوصفة الفعلية، مع تحديد التحضير الغذائي الإضافي قبل التوصية بملاءمته.
تحديد معايير الجسيمات المستقلة
مراجع المنخل هي 10-40 مش و10-20 مش و60 مش. قيّم كل مرجع وفق مواصفته ومعياره وجزء المادة وطريقته المنطبقة، ثم اتفق على صلته بالدفعة المختارة للمسحوق المحدد والتحضير المورد.
استخدم الحد الأقصى للرطوبة البالغ 11% على أساس قياس محدد وبطريقة مناسبة. أبقِ الأدلة مرتبطة بالتركيبة الكاملة والطحن وحالة البذور نفسها المقبولة لتقييم الوصفة.
- مكوّن فلفل Ghost الفعلي وتركيبه الكامل.
- قبول الطحن المورد وحالة البذور.
- المتطلب الحسي النوعي لمذاق Ghost الحار.
- كل معيار ومواصفة منخل مستقلين.
- أدلة جزء المادة والطريقة والدفعة ذات الصلة.
- أساس الرطوبة للتحضير المحدد.
- العملية الغذائية النهائية وظروف الاستلام.
قبول المعالجة والمناولة معاً
اتفق على انطباق AD و«خام» على مكوّن Ghost المورد وأي تحضير غذائي لاحق. قيّم مرجع السنة الواحدة مع المناولة في مكان جاف وبارد عند درجة حرارة فعلية مقبولة وفي عبوة استلام متفق عليها.
حدد الشكل النهائي بعد قبول المكوّن والمتطلبات الحسية والتقنية ومتطلبات العملية. احتفظ بوصف التحضير الفعلي وأدلة الدفعة المختارة مع بروتوكول المناولة حتى تتعلق فحوص الاستلام بالمسحوق نفسه الذي قُيّم لوصفة التتبيل.
