- نوع التخزينمكان جافالمواصفة25 كغ (55.12 رطل)
- نوع المنتجأعشاب وتوابل منفردةالمكوناتلا يوجد
- المحتوىمسحوق فلفل حار طبيعيإرشادات الاستخداميستخدم للأغذية
- عملية التجفيفADالحالةمجفف
- نوع المعالجةخامالشكلمسحوق
- الوزن (كغ)1مدة الصلاحيةسنة واحدة
- النوعالفلفل الحار والفلفلالاسممسحوق الفلفل الحار
- المذاقحارالدرجةدرجة ممتازة
- الاستخدامالتتبيلالصنفمنتج طبيعي 100%
- الحد الأدنى للطلبكيس واحدالتعبئة25 كغ/كيس
- اللونأحمرالحجم10-40 مش، 10-20 مش، 60 مش
- الرطوبة11% كحد أقصى
ضع مواصفات تحضير التوابل باستخدام مسحوق الفلفل الأحمر المجفف الفعلي، والتركيب الكامل للمكونات، ودرجة الطحن الموردة. اتفق على حالة البذور ومسار المعالجة النهائي الفعلي قبل قبول عينة لتحضير الطعام المقصود.
تحديد التحضير قبل قبول العينة
أكد العملية النهائية المطبقة على المسحوق المختار وعلاقة الإشارة إلى AD بهذه المادة. اتفق على أي تحضير غذائي إضافي مطلوب لعملية التتبيل، واحتفظ بهذه التعليمات مع البيان الكامل للمكونات.
تقييم المعايير الحسية والتحليلية
قيّم الطعم الحار في ظروف متفق عليها لمقارنة الوصفات دون استنتاج درجة حرارة رقمية من هذه الكلمة. راجع 10-40 مش و10-20 مش و60 مش كلّاً على حدة، وحدد معيار المنخل ومقياس القبول والجزء المعني من المادة والطريقة والدفعة لكل مرجع ذي صلة.
- قبول التركيب الفعلي الكامل للمكونات.
- تحديد درجة الطحن الموردة وحالة البذور.
- تحديد المعالجة النهائية ومدى صلة AD.
- الاتفاق على القبول الحسي في الوصفة المقصودة.
- اختيار معايير المنخل المستقلة ذات الصلة.
- تقييم الرطوبة بحد أقصى 11% على أساس مقبول وبطريقة مناسبة.
- تأكيد التحضير الإضافي وصيغة الاستلام.
- الاتفاق على الإغلاق والتعبئة ومناولة الدفعة في مكان جاف.
ربط مدة السنة بظروف المكان الجاف
حدد درجة الحرارة الفعلية وإغلاق العبوة ومناولة المسحوق المحدد قبل تطبيق مرجع السنة الواحدة. اختر العبوة وصيغة الاستلام النهائية بعد قبول المكوّن والعملية وبروتوكول التخزين.
الاحتفاظ بالمواصفات المقبولة مع الدفعة
راجع الأدلة التحليلية ذات الصلة إلى جانب متطلبات الطحن والتركيب الفعلية. طبّق تعليمات التحضير والمناولة المقبولة عند الاستلام، وأعد التحقق من ملاءمتها عند النظر في تحضير آخر للمادة أو دفعة لاحقة.
