- نوع التخزينمكان بارد وجافالمواصفة60M(196.85ft)
- نوع المنتجأعشاب وتوابل مفردةالمكوناتلا يوجد
- المحتوىبابريكاتعليمات الاستخداممكونات غذائية
- عملية التجفيفADالشكلمجفف
- نوع المعالجةخامالهيئةمسحوق
- الوزن (كجم)1مدة الصلاحية12 شهراً
- رقم الطرازF8011النوعفلفل حار وفلفل
- اسم المنتجمسحوق فلفل أحمر مجففالنقاء100% طبيعي نقي
- طريقة التعقيم (اختيارية)التعقيم بالبخارحجم الحبيبات60Mesh
- التعبئةمتطلبات العملاءطريقة الشحنبالجو أو البحر
- الشهادة1HACCPالشهادة2ISO
- الشهادة3Halalالخاصيةصحي
- اللونأحمر
ينبغي أن تحدد متطلبات تحضير الطعام مسحوق الفلفل الأحمر المجفف الفعلي والتركيبة التي سيُضاف إليها. اقبل التركيب والأدلة الفنية ومتطلبات عملية الاستلام قبل اختيار ترتيبات التعبئة والتخزين.
تحديد التركيب ومعايير المسحوق
اطلب التركيب الكامل للمكونات والإضافات للمادة المقترحة. حدد التحضير وأي معايير للحرّ أو اللون أو الخصائص الحسية تتطلبها وصفة الطهي الفعلية.
قيّم 60Mesh باستخدام طريقة ومعيار نخل ذوي صلة. حدد انطباق المرجع على الدفعة المختارة قبل قبول المسحوق المورّد وفق هذا المعيار.
الاتفاق على سجلات العملية والشراء
راجع مسار التجفيف والمعالجة الفعلي والتحضير الإضافي اللازم قبل الاستخدام المقصود، بما في ذلك انطباق التجفيف AD والمعالجة الخام على المسحوق المورّد. حدد المادة والتحضير اللذين تغطيهما تفاصيل العملية، بما في ذلك اختيار التعقيم الاختياري بالبخار والسجلات المناسبة له.
بالنسبة إلى شروط HACCP أو ISO أو Halal المطلوبة، افحص المستندات ذات الصلة وحاملها أو الجهة المصدرة أو المعيار. أكد النطاق والصلاحية والانطباق على المسحوق الفعلي وعملية المعالجة قبل قبول متطلب الشراء.
أسئلة لمواصفة الطهي
- ما المسحوق والتركيب الكامل المقترحان؟
- ما التحضير الذي ستستخدمه الوصفة المستقبلة؟
- ما أدلة النخل والأدلة الفنية المنطبقة؟
- ما المسار والمعالجة الفعليان المقبولان؟
- ما المستندات وظروف العبوة ذات الصلة؟
وضع خطة التعامل في مكان جاف
تتطلب مدة 12 شهراً درجة حرارة فعلية متفقاً عليها ومكاناً جافاً. حدد العبوة وظروف الاستلام التي ينطبق عليها هذا الوصف.
انقل متطلبات المكوّن والجوانب الفنية والعملية المقبولة إلى مناقشة التعبئة. ينبغي أن تغطي المتطلبات النهائية التحضير الفعلي الذي تنوي عملية الطهي استلامه والتعامل معه.
