- نوع التخزينمكان جاف وباردالمواصفةمسحوق الفلفل الحار
- نوع المنتجأعشاب وتوابل منفردةالمكوناتفلفل مجفف
- المحتوىمسحوق الفلفل الحارإرشادات الاستخداميستخدم للأغذية
- عملية التجفيفADالحالةمجفف
- نوع المعالجةخامالشكلمسحوق
- الوزن (كغ)1مدة الصلاحيةسنة واحدة
- النوعالفلفل الحار والفلفلالاسممسحوق الفلفل الحار
- المذاقحارالدرجةدرجة ممتازة
- الاستخدامالتتبيلالصنفمنتج طبيعي 100%
- الحد الأدنى للطلبكيس واحدالتعبئةحسب الطلب
- اللونأحمرالحجم10-40 مش، 10-20 مش، 60 مش
- الرطوبة11% كحد أقصىاللونأحمر
يوصف مسحوق الفلفل الأحمر الخام المجفف بأنه مكوّن حار لتتبيل الطعام. اتفق على التركيب الفعلي الكامل والجزء المطحون والقبول الحسي المناسب وفق عينة محددة لتركيبة الطعام المقصودة.
اختيار الجزء الفعلي وأساس قياسه
مراجع 10–40 مش و10–20 مش و60 مش مستقلة ولم يُختر منها واحد. حدد لكل منها المعيار ومواصفة المنخل والطريقة ومدى الانطباق على جزء المادة الفعلي والدرجة والدفعة قبل قبول مواصفة التوريد.
يحتاج الجزء الفعلي المختار إلى قبول خاص للعينة وأساس قياس. طابق هذه المتطلبات مع التركيب الكامل والمعايير الحسية المنطبقة على تحضير التتبيل.
- المادة المحددة هي مسحوق الفلفل الحار.
- التحضير مسحوق مطحون.
- الحالة المذكورة مجففة.
- المعالجة الخام مذكورة.
- وصف اللون أحمر.
- حار يصف المذاق.
تحديد قبول الرطوبة والمذاق
تُعلن الرطوبة بحد أقصى 11%، مما يتطلب تحديد المادة المقاسة فعلياً وطريقة الاختبار للمادة والدرجة والدفعة المنطبقة. احتفظ بالسجلات التحليلية ذات الصلة مع مواصفة المكوّن والعينة المقبولة.
اتفق على المذاق الحار الفعلي وطريقة تقييمه لتركيبتك. أكد انطباق المعالجة الخام على المادة والمسار المختارين، ثم احصل على تعليمات التحضير والإضافة الخاصة بالطعام بما يناسب تركيبه والجزء المختار.
الاتفاق على نطاق التعبئة والمناولة الباردة والجافة
ذُكرت التعبئة حسب الطلب؛ حدد النطاق المقبول والشكل الفعلي مع تعليمات المناولة المناسبة. يرتبط التخزين البارد والجاف بمرجع صلاحية سنة واحدة يتطلب تحديد درجة الحرارة والرطوبة وظروف العبوة الفعلية للمادة والدفعة، إلى جانب هوية المورد والتوافر الحالي والشروط ووثائق المكوّن والتحليل والمعالجة والحالة ذات الصلة.
