- نوع التخزينمكان جاف وباردالمواصفاتمسحوق الفلفل الحار
- نوع المنتجأعشاب وتوابل مفردةالمكوناتفلفل حار مجفف
- المحتوىمسحوق الفلفل الحارتعليمات الاستخداميستخدم في الغذاء
- عملية التجفيفADالحالةمجفف
- نوع المعالجةخامالشكلمسحوق
- الوزن (كجم)1مدة الصلاحيةسنة واحدة
- النوعالفلفل الحار والفلفلالاسممسحوق الفلفل الحار
- المذاقحارالدرجةدرجة ممتازة
- الاستخدامالتتبيلالصنفمنتج طبيعي 100%
- الحد الأدنى للطلبكيس واحدالتعبئة1 كجم/كيس
- اللونأحمرالحجم10-40 مش، 10-20 مش، 60 مش
- الرطوبة11% كحد أقصىاللونأحمر
حدد مواصفات الفلفل الأحمر الحار المجروش ناعماً وفق خليط التتبيل الذي تنوي تحضيره وتركيبة المكونات المقبولة لديك. ينبغي الاتفاق على التقطيع والطحن وحالة البذور الموردة معاً، بحيث تصف العينة ومواصفات الاستلام منتج الفلفل نفسه.
حدد القبول الحسي قبل اختيار العينة
قيّم مرجع الطعم الحار في ظروف تحضير الطعام والمقارنة الفعلية. حدد أي معايير حسية أو مقاسة إضافية تحتاجها الوصفة قبل اختيار المادة؛ فمصطلح المذاق العام لا يحدد درجة حرارة رقمية.
- اقبل التركيبة الكاملة للمكونات.
- حدد التقطيع والطحن وتحضير البذور الفعلي.
- اتفق على ظروف المقارنة الحسية الخاصة بالوصفة.
- اختر معيار غربلة وجزء مادة مناسبين.
- قيّم الرطوبة على أساس مقبول وبطريقة مناسبة.
- وضح صلة المعالجة والتحضير الغذائي الإضافي.
- أكد الإغلاق والتعبئة وتداول الدفعة في مكان جاف وبارد.
حدد قرارات الغربلة والرطوبة بدقة
انظر في 10-40 مش و10-20 مش و60 مش بصورة مستقلة، وحدد معيار الغربلة والشرط والجزء والطريقة والدفعة المطبقة لكل منها. طبق الرطوبة البالغة 11% كحد أقصى على المنتج المحدد وفق أساس قياس متفق عليه، مع طريقة التحليل ومعلومات المادة ذات الصلة.
حضّر المكوّن المقبول واستلمه
حدد علاقة AD و«خام» بالمادة الفعلية المجروشة ناعماً والتحضير الغذائي الإضافي المطلوب. اربط مدة السنة الواحدة ببروتوكول مقبول في مكان جاف وبارد يشمل درجة الحرارة والرطوبة وإغلاق العبوة والتداول لهذا المنتج والدفعة.
اختر شكل الاستلام النهائي بعد تسوية قرارات المكوّن والتحليل والتخزين. احتفظ بمعايير التقطيع والبذور المقبولة مع مواصفات الوصفة عند مقارنة العينات اللاحقة، دون افتراض إمكانية استبدال جميع منتجات الفلفل المجروش بعضها ببعض.
