- نوع التخزينمكان جاف وباردالمواصفةمسحوق الفلفل الحار
- نوع المنتجأعشاب وتوابل منفردةالمكوناتفلفل مجفف
- المحتوىمسحوق الفلفل الحارإرشادات الاستخداميستخدم للأغذية
- عملية التجفيفADالحالةمجفف
- نوع المعالجةخامالشكلمسحوق
- الوزن (كغ)1مدة الصلاحيةسنة واحدة
- النوعالفلفل الحار والفلفلالاسممسحوق الفلفل الحار
- المذاقحارالدرجةدرجة ممتازة
- الاستخدامالتتبيلالصنفمنتج طبيعي 100%
- الحد الأدنى للطلبكيس واحدالتعبئة1 كغ/كيس
- اللونأحمرالحجم10-40 مش، 10-20 مش، 60 مش
- الرطوبة11% كحد أقصىاللونأحمر
توصف رقائق الفلفل الأحمر المجفف الخام المجروش بأنها حارة لتحضير مكوّن تتبيل الطعام. اتفق على تركيبها الفعلي الكامل والتقطيع ومحتوى البذور والجزء المورد وفق عينة محددة، مع الاحتفاظ بالمعايير الحسية والتحليلية المناسبة للمادة والدرجة والدفعة المختارة.
تحديد التقطيع ومحتوى البذور الفعليين
حدد التقطيع المورد ومحتوى البذور وفق العينة المقبولة لتركيبة الطعام المقصودة. احتفظ بالمكونات الكاملة والجزء الفعلي المختار مع سجلات المادة ذات الصلة قبل الشراء.
- المادة المحددة هي الفلفل.
- التحضير رقائق مجروشة.
- الحالة المذكورة مجففة.
- المعالجة الخام مذكورة.
- وصف اللون أحمر.
- وصف المذاق حار.
- سياق الاستخدام هو تتبيل الطعام.
فحص كل بيان منخل مستقل
راجع 10–40 مش و10–20 مش و60 مش كلّاً على حدة، مع إبقاء كل مرجع مستقلاً وغير مختار. اتفق على المعيار ومواصفة المنخل والطريقة ومدى الانطباق على جزء المادة الفعلي والدرجة والدفعة قبل قبول مواصفة التوريد.
تُعلن الرطوبة بحد أقصى 11%، مما يتطلب تحديد المادة المقاسة فعلياً والطريقة التحليلية. حدد أساس قبولها للمادة والدرجة والدفعة المنطبقة، مع إبقاء الأدلة التحليلية مع الجزء الفعلي والعينة المقبولة.
الاتفاق على القبول الحسي والتحضير الفعلي
حدد المذاق الحار الفعلي وطريقة التقييم المناسبة لتركيبتك. أكد انطباق المعالجة الخام على المادة والمسار المختارين، واحصل على تعليمات التحضير والإضافة الخاصة بالطعام بما يتوافق مع التركيب والتقطيع والجزء المقبولين.
تحديد التخزين البارد والجاف ومناولة الأكياس المقبولة
يرتبط مرجع صلاحية سنة واحدة بالتخزين البارد والجاف. حدد درجة الحرارة والرطوبة الفعليتين وظروف العبوة، ثم اتفق على صيغة الكيس المقبولة والتعليمات مع هوية المورد والتوافر الحالي والشروط وسجلات المكوّن والتحليل والمعالجة والحالة ذات الصلة.
