- نوع التخزينمكان جاف وباردالمواصفاتمسحوق الفلفل الحار
- نوع المنتجأعشاب وتوابل مفردةالمكوناتفلفل حار مجفف
- المحتوىمسحوق الفلفل الحارتعليمات الاستخداميستخدم في الغذاء
- عملية التجفيفADالحالةمجفف
- نوع المعالجةخامالشكلمسحوق
- الوزن (كجم)1مدة الصلاحيةسنة واحدة
- النوعالفلفل الحار والفلفلالاسممسحوق الفلفل الحار
- المذاقحارالدرجةدرجة ممتازة
- الاستخدامالتتبيلالصنفمنتج طبيعي 100%
- الحد الأدنى للطلبكيس واحدالتعبئة1 كجم/كيس
- اللونأحمرالحجم10-40 مش، 10-20 مش، 60 مش
- الرطوبة11% كحد أقصىاللونأحمر
قيّم مكوّن رقائق الفلفل وفق التحضير الذي تتطلبه وصفة الطعام. بالنسبة لهذه الرقائق الحمراء المجففة والمجروشة، اقبل التركيبة الكاملة والتقطيع المورد وحالة البذور قبل النظر في استخدامها للتتبيل أو الكيمتشي المقترح.
اربط المكوّن بالوصفة
حدد المكونات والمواد المضافة الفعلية واتفق على التحضير المورد. استخدم الطعم الحار كمرجع حسي في وصفة التتبيل أو الكيمتشي المقصودة، وحدد التحضير الغذائي الإضافي قبل التوصية بالمكوّن.
- التركيبة الكاملة لتحضير الفلفل الفعلي.
- التقطيع المورد وحالة البذور لفحوص الاستلام.
- المتطلب الحسي للتتبيلة أو الكيمتشي المقترح.
- معايير الغربلة المستقلة والمواصفات المطبقة.
- أساس قياس الرطوبة والطرق وصلة الدفعة المختارة.
حدد متطلبات منفصلة للجسيمات
مراجع الغربلة المكتوبة هي 10-40 مش و10-20 مش و60 مش. قيّم كل منها بصورة مستقلة وفق المعيار والشرط وجزء المادة والطريقة المناسبة لمكوّن الرقائق المحدد والدفعة.
اتفق على الرطوبة والمعالجة النهائية
استخدم الرطوبة البالغة 11% كحد أقصى مع أساس قياس مقبول وطريقة مناسبة. أبقِ التقييم مرتبطاً بالتركيبة الفعلية والتقطيع وتحضير البذور التي قُيّمت لقبول الوصفة.
حدد كيفية انطباق AD و«خام» على الرقائق النهائية الموردة. اتفق على أي تحضير غذائي لاحق ضمن مواصفات المكوّن والمتطلبات الحسية نفسها.
أكمل بروتوكول الاستلام
اربط مدة السنة الواحدة بالتداول الجاف والبارد المقبول ودرجة الحرارة الفعلية وظروف العبوة. حدد شكل الاستلام بعد قبول المادة والمتطلبات الفنية والعملية.
احتفظ بالتحضير المتفق عليه وأدلة الدفعة ذات الصلة مع ذلك البروتوكول. ينبغي أن تصف مواصفات الاستلام المكوّن نفسه الذي قُيّم للتتبيل أو وصفة الكيمتشي المقترحة.
