- نوع التخزينمكان جاف وباردالمواصفاتمسحوق الفلفل الحار
- نوع المنتجأعشاب وتوابل مفردةالمكوناتفلفل حار مجفف
- المحتوىمسحوق الفلفل الحارتعليمات الاستخداميستخدم في الغذاء
- عملية التجفيفADالحالةمجفف
- نوع المعالجةخامالشكلمسحوق
- الوزن (كجم)1مدة الصلاحيةسنة واحدة
- النوعالفلفل الحار والفلفلالاسممسحوق الفلفل الحار
- المذاقحارالدرجةدرجة ممتازة
- الاستخدامالتتبيلالصنفمنتج طبيعي 100%
- الحد الأدنى للطلبكيس واحدالتعبئة1 كجم/كيس
- اللونأحمرالحجم10-40 مش، 10-20 مش، 60 مش
- الرطوبة11% كحد أقصى
ابدأ بتحضير مسحوق الفلفل الحار الفعلي اللازم لوصفة التتبيل. اتفق على التركيبة الكاملة والطحن المورد وحالة البذور قبل اتخاذ قرار القبول الحسي والفني أو اختيار شكل الاستلام.
طابق المكوّن مع الطعام
أكد المادة الفعلية المسماة وجميع المكونات والمواد المضافة. قيّم الطعم الحار وفق المتطلب الحسي للوصفة المقصودة وحدد أي تحضير غذائي إضافي لازم للمسحوق المحدد.
استخدم معايير قياس مستقلة
مراجع الغربلة هي 10-40 مش و10-20 مش و60 مش. حدد معياراً وشرط قبول وجزء مادة وطريقة منفصلة لكل مرجع مطبق، ثم حدد صلة الدفعة المختارة بالتحضير الفعلي.
طبق الرطوبة البالغة 11% كحد أقصى وفق أساس قياس متفق عليه وطريقة مناسبة لذلك المسحوق. أبقِ الأدلة مرتبطة بالتركيبة الكاملة نفسها والطحن المورد ووصف البذور المقبول لتقييم الوصفة.
- مادة الفلفل الحار الفعلية والتركيبة الكاملة للمكونات.
- قبول المسحوق المورد وتحضير البذور.
- المتطلب الحسي للطعم الحار للتتبيلة.
- كل معيار غربلة وشرط لحجم الجسيمات مطبق.
- أساس الرطوبة والطرق ذات الصلة وأدلة الدفعة.
- العملية النهائية وظروف عبوة الاستلام الفعلية.
أكمل اتفاق المعالجة والتداول
اتفق على صلة AD و«خام» بالمكوّن النهائي المورد وأي تحضير غذائي لاحق. قيّم مرجع السنة الواحدة مع التداول الجاف والبارد عند درجة حرارة فعلية مقبولة وفي عبوة استلام متفق عليها.
حدد الشكل النهائي فقط بعد تسوية متطلبات المكوّن والتحضير. احتفظ بالتركيبة وحالة المسحوق ومعايير القياس وبروتوكول التداول مع وصف الدفعة حتى يمكن فحص المادة المستلمة وفق التحضير الذي قُيّم لوصفة التتبيل.
