- نوع التخزينمكان بارد وجافالمواصفات60M(196.85ft)
- نوع المنتجأعشاب وتوابل منفردةالمكوناتلا يوجد
- المحتوىبابريكاتعليمات الاستخداممكونات غذائية
- عملية التجفيفADالحالةمجفف
- نوع المعالجةخامالشكلمسحوق
- الوزن (كغ)1مدة الصلاحية12 شهراً
- رقم الطرازF8011النوعفلفل حار وفلفل
- اسم المنتجمسحوق فلفل أحمر حار مجففالنقاء100% نقي وطبيعي
- طريقة التعقيم (اختيارية)التعقيم بالبخارحجم الحبيبات60 مش
- التعبئةحسب متطلبات العملاءطريقة الشحنبالجو أو البحر
- الشهادة 1HACCPالشهادة 2ISO
- الشهادة 3Halalالميزةصحي
حدد مواصفة مسحوق الفلفل الأحمر المجفف كمكون للطبخ وفق تركيبه الفعلي والتحضير المطلوب للتركيبة الغذائية. اتفق على محتوى البابريكا ومعيار الجسيمات المنطبق والمعالجة ودرجة حرارة التخزين قبل قبول المسحوق للوصفة المستقبلة.
تحديد قبول المادة أولاً
أعد بيان المكونات والإضافات الكامل والتحضير الذي يمثله وصف محتوى البابريكا. أكد مدى ملاءمة المادة الفعلية للتركيبة الغذائية المستقبلة والتحضير الإضافي اللازم قبل الاستخدام. أدرج تحضير المسحوق المقبول في مواصفة الاستلام.
- تحديد المسحوق الفعلي والتركيب الكامل للوصفة.
- تحديد محتوى البابريكا الذي يغطيه بيان المكونات.
- الاتفاق على معيار غربلة 60 مش والطريقة ومدى الانطباق على الدفعة المختارة.
- مراجعة التجفيف بطريقة AD والمعالجة الخام والتحضير الإضافي المطلوب.
- الحصول على سجلات التعقيم الاختياري بالبخار عند اختياره.
- تحديد درجة حرارة التخزين الجاف وعبوة الاستلام وقبول التعبئة.
تقييم المسحوق والعملية
اربط 60 مش بمعيار غربلة مناسب وطريقة قياس وأدلة للدفعة المختارة فعلياً. اقبل التجفيف بطريقة AD والمعالجة الخام وفق صلتهما بالتحضير المورد والاستخدام الغذائي المقصود.
عند طلب معالجة
حدد ما إذا كان التعقيم الاختياري بالبخار جزءاً من العملية المتفق عليها. راجع سجلات المعالجة المناسبة مع التحضير الإضافي اللازم للوصفة المستقبلة.
الاتفاق على الوثائق والتداول الجاف
تحتاج وثائق HACCP أو ISO أو Halal المطلوبة إلى تحديد حامل الشهادة أو الجهة المصدرة أو المعيار المنطبق والنطاق والصلاحية وتغطية المنتج أو العملية. طبّق مدة 12 شهراً في مكان جاف بدرجة حرارة فعلية متفق عليها وشروط عبوة استلام مناسبة، ثم حدد التعبئة وفق وصف التركيب والجسيمات والعملية المقبول.
