- ظروف التخزينمكان بارد وجافالمواصفات3–5 مم (0.12–0.20 بوصة)
- نوع المنتجأعشاب وتوابل منفردةالمكوناتفلفل حار
- المحتوىرقائق فلفل أحمرتعليمات الاستخداممكونات غذائية
- عملية التجفيفADالشكل عند العرضمجفف
- نوع المعالجةخامالشكلمسحوق
- الوزن (كجم)1مدة الصلاحيةسنتان
- رقم الطرازp6004النوعالفلفل الحار والفلفل
- اسم المنتجرقائق فلفل أحمرSHU3000-5000
- طريقة التعقيم (اختيارية)التعقيم بالبخارحجم الحبيبات3*5 مم
- محتوى البذور≤2%التعبئة20 كجم، 25 كجم، 1 كجم، 5 كجم، 5BL أو OEM
- طريقة الشحنجواً أو بحراًالشهادة 1HACCP
- الشهادة 2حلالالدرجةغذائية
- اللونأحمر
كوّن جزء الفلفل من وصفة كيمتشي مقترحة باستخدام رقائق فلفل أحمر مجفف قُبل تركيبها وتحضيرها لتلك التركيبة. حدد متطلبات القطع والبذور والحدة مع عملية الوصفة المستقبلة قبل اختيار المكون.
وضع متطلبات مكون الوصفة
حدد التركيب الكامل للمكونات والإضافات في الرقائق الفعلية. اتفق على حالة القطع والبذور والتحضير الإضافي اللازم لتركيبة الكيمتشي المقترحة أو أي استخدام غذائي آخر مقصود.
- اعتمد الرقائق الفعلية والتركيب الكامل للوصفة.
- قيّم 3–5 مم مستقلاً عن مرجع 3*5 مم المنفصل.
- حدد معايير وطرق قياس القطع وصلتها بالدفعة المختارة.
- قيّم 3000–5000 SHU بطريقة حدة مناسبة للمادة الفعلية.
- اتفق على تعريف محتوى البذور ≤2% وأساس قياسه.
- راجع التجفيف AD والمعالجة الخام وتحضير الوصفة الإضافي.
- احصل على سجلات التعقيم الاختياري بالبخار عند اختياره.
- حدد متطلبات عبوة الاستلام والتعامل البارد والجاف قبل التعبئة.
ربط معايير القطع والحدة والبذور
أبقِ 3–5 مم منفصلاً عن 3*5 مم وحدد معايير القياس المنطبقة على التحضير المورد. استخدم أدلة المادة الفعلية والدفعة المختارة لتقييم 3000–5000 SHU ومحتوى البذور ≤2%، بما في ذلك طرق الحدة والبذور المناسبة وتعريف البذور المتفق عليه.
اعتماد عملية التحضير
أكد التجفيف AD والمعالجة الخام للمكون، مع سجلات المعالجة لأي تعقيم بالبخار مختار. حدد التحضير الإضافي المناسب للتركيبة الغذائية المستقبلة.
تخطيط ظروف الاستلام
اربط مرجع مدة الصلاحية البالغ سنتين بمكان بارد وجاف وعبوة استلام مقبولة. تتطلب أدلة HACCP أو الحلال المطلوبة تحديد الجهة المالكة والمصدرة أو المعيار المناسب والصلاحية والنطاق وتغطية المنتج أو العملية الفعلية قبل الاتفاق النهائي على متطلبات الوصفة والتعامل والتعبئة.
