- نوع التخزينمكان جاف وباردالمواصفاتمسحوق الفلفل الحار
- نوع المنتجأعشاب وتوابل منفردةالمكوناتفلفل حار مجفف
- المحتوىمسحوق الفلفل الحارتعليمات الاستخداميستخدم للطعام
- عملية التجفيفADالحالةمجفف
- نوع المعالجةخامالشكلمسحوق
- الوزن (كغ)1مدة الصلاحيةسنة واحدة
- النوعالفلفل الحار والفلفلالاسممسحوق الفلفل الحار
- المذاقحارالدرجةدرجة ممتازة
- الاستخدامالتتبيلالصنفمنتج طبيعي 100%
- الحد الأدنى للطلبكيس واحدالتعبئة1 كغ/كيس
- اللونأحمرالحجم10-40 mesh,10-20mesh,60mesh
- الرطوبة11% كحد أقصىاللونأحمر
أعد وصفة تتبيل بناءً على تحضير متفق عليه للفلفل المجروش. تتطلب رقائق الفلفل الأحمر المجفف هذه قبول تركيبها الفعلي والتقطيع المورّد وحالة البذور، مع تحديد النتيجة الحسية للطعام الذي تنوي تحضيره.
حدد المتطلبات الحسية أولاً
الحدة مرجع للمذاق للمكون المحدد. اتفق على معناها في الوصفة المقصودة، ثم أكد التركيبة الكاملة للمكونات والإضافات وتحضير الطعام الإضافي المطلوب للرقائق المورّدة.
- مادة الفلفل الفعلية والتركيبة الكاملة.
- التقطيع الخشن المورّد وحالة البذور.
- المتطلبات الحسية للوصفة بالنسبة للتحضير المختار.
- كل مرجع وحد مستقل للغربلة.
- جزء المادة والمعيار والطريقة المناسبة.
- أساس الرطوبة وانطباقه على الدفعة المختارة.
- المعالجة النهائية وظروف الاستلام المقبولة.
طابق الاختبارات مع مادة الرقائق
تعامل مع 10-40 mesh,10-20mesh,60mesh كمراجع غربلة منفصلة. لكل حد مناسب، حدد الطريقة والمعيار لجزء المادة الفعلي واتفق على طريقة تقييم الدفعة المختارة.
استخدم مرجع الرطوبة البالغ 11% كحد أقصى على أساس قياس محدد وبطريقة مناسبة. اربط القبول الناتج بتحضير الرقائق نفسه الموصوف في مواصفات المكون والتذوق.
أكمل خطة المعالجة والتخزين
حدد كيفية انطباق AD وحالة الخام على المكون الفعلي وعملية الطعام النهائية. قيّم مرجع مدة الصلاحية البالغ سنة مع المناولة الجافة والباردة ودرجة حرارة وتعبئة استلام متفق عليهما.
حدد هذه المتطلبات قبل اختيار شكل الاستلام. أدرج التركيب والتقطيع والبذور والمعايير الفنية المقبولة في مواصفات الاستلام للسماح بمقارنة التحضير المورّد بالمادة التي قُيمت لوصفة التتبيل.
