- نوع التخزينمكان جاف وباردالمواصفةمسحوق الفلفل الحار
- نوع المنتجأعشاب وتوابل منفردةالمكوناتفلفل مجفف
- المحتوىمسحوق الفلفل الحارإرشادات الاستخداميستخدم للأغذية
- عملية التجفيفADالحالةمجفف
- نوع المعالجةخامالشكلمسحوق
- الوزن (كغ)1مدة الصلاحيةسنة واحدة
- النوعالفلفل الحار والفلفلالاسممسحوق الفلفل الحار
- المذاقحارالدرجةدرجة ممتازة
- الاستخدامالتتبيلالصنفمنتج طبيعي 100%
- الحد الأدنى للطلبكيس واحدالتعبئة1 كغ/كيس
- اللونأحمرالحجم10-40 مش، 10-20 مش، 60 مش
- الرطوبة11% كحد أقصىاللونأحمر
يوصف مسحوق الفلفل الأحمر المجفف الخام بمذاق حار لتتبيل الطعام. اتفق على التركيب الفعلي للمكونات والجزء المطحون وفق عينة محددة، مع الاحتفاظ بالقبول الحسي والمعايير التحليلية المنطبقة على المادة والدرجة والدفعة.
تحديد متطلبات تحضير الطعام
أكد انطباق المعالجة الخام على المادة والمسار المختارين فعلياً. احصل على تعليمات التحضير والإضافة الخاصة بالطعام، مع مواءمة الإجراء للتركيب والجزء والمتطلبات الحسية المقبولة.
- المادة المحددة هي مسحوق الفلفل الحار.
- التحضير مسحوق.
- الحالة المذكورة مجففة.
- المعالجة الخام مذكورة.
- وصف اللون أحمر.
- حار يصف المذاق.
- سياق الاستخدام غذائي.
- الغرض من المكوّن هو التتبيل.
الاتفاق على معايير الجزء والرطوبة
البيانات الثلاثة المستقلة التي لم يُختر منها واحد هي 10–40 مش و10–20 مش و60 مش. حدد معيار كل مرجع ومواصفة المنخل والطريقة ومدى الانطباق على جزء المادة الفعلي والدرجة والدفعة قبل قبول مواصفة التوريد.
مرجع الرطوبة المنفصل هو 11% كحد أقصى، ويتطلب تحديد المادة المقاسة فعلياً والطريقة والمادة والدرجة والدفعة المنطبقة. احتفظ بالسجلات التحليلية ذات الصلة والجزء الفعلي المختار مع التركيب الكامل والعينة المقبولة.
ربط القبول الحسي بالتركيبة
حدد المذاق الحار الفعلي وطريقة تقييمه اللازمة للطعام المقصود. احتفظ بمعايير القبول هذه مع مواصفة المكوّن وتعليمات التحضير والإضافة المتفق عليها.
ترتيب التخزين البارد والجاف ومناولة الأكياس
يرتبط التخزين البارد والجاف بمرجع صلاحية سنة واحدة. حدد درجة الحرارة والرطوبة الفعليتين والمناولة الخاصة بالعبوة، ثم اتفق على صيغة الكيس المقبولة وتعليماتها مع هوية المورد والتوافر الحالي والشروط ووثائق المكوّن والتحليل والمعالجة والحالة ذات الصلة.
