- نوع التخزينمكان جاف وباردالمواصفةمسحوق الفلفل الحار
- نوع المنتجأعشاب وتوابل منفردةالمكوناتفلفل مجفف
- المحتوىمسحوق الفلفل الحارإرشادات الاستخداميستخدم للأغذية
- عملية التجفيفADالحالةمجفف
- نوع المعالجةخامالشكلمسحوق
- الوزن (كغ)1مدة الصلاحيةسنة واحدة
- النوعالفلفل الحار والفلفلالاسممسحوق الفلفل الحار
- المذاقحارالدرجةدرجة ممتازة
- الاستخدامالتتبيلالصنفمنتج طبيعي 100%
- الحد الأدنى للطلبكيس واحدالتعبئة1 كغ/كيس
- اللونأحمرالحجم10-40 مش، 10-20 مش، 60 مش
- الرطوبة11% كحد أقصىاللونأحمر
يوصف مسحوق الفلفل الأحمر المجفف الخام بأنه حار لتحضير مكوّن تتبيل الطعام. حدد التركيب الفعلي الكامل والجزء المورد وفق عينة محددة، مع الاحتفاظ بالقبول الحسي والمعايير التحليلية المناسبة للمادة والدرجة والدفعة المختارة.
تحديد مذاق التتبيل الفعلي
حدد المتطلب الحسي للمذاق الحار وطريقة تقييمه لتركيبة الطعام المقصودة. طابق العينة المقبولة والمكونات الكاملة والجزء المختار مع مواصفة المادة المناسبة لتحضيرك.
النظر في كل بيان منخل بشكل مستقل
مراجع 10–40 مش و10–20 مش و60 مش المعلنة مستقلة ولم يُختر منها واحد. احصل لكل منها على المعيار ومواصفة المنخل والطريقة ومدى الانطباق على جزء المادة الفعلي والدرجة والدفعة قبل قبول مواصفة التوريد.
اتفق على الجزء الفعلي المختار وفق العينة وأساس قياسها. احتفظ بمعايير القبول هذه مع التركيب الكامل والسجلات الحسية والتحليلية ذات الصلة.
- المادة المحددة هي مسحوق الفلفل الحار.
- التحضير مسحوق.
- الحالة مجففة.
- المعالجة الخام مذكورة.
- اللون المذكور أحمر.
- سياق الاستخدام هو تتبيل الطعام.
الاتفاق على قبول الرطوبة والتحضير
تُعلن الرطوبة بحد أقصى 11%، مما يتطلب تحديد المادة المقاسة فعلياً والطريقة التحليلية وأساس قبول المادة والدرجة والدفعة. أكد انطباق المعالجة الخام على المادة والمسار المختارين، ثم احصل على تعليمات التحضير والإضافة الخاصة بالطعام بما يتوافق مع التركيب والجزء المقبولين.
تحديد ظروف التخزين البارد والجاف والأكياس
يرتبط التخزين البارد والجاف بمرجع صلاحية سنة واحدة. حدد درجة الحرارة والرطوبة الفعليتين ومناولة العبوة، ثم اتفق على صيغة الكيس المقبولة والتعليمات مع هوية المورد والتوافر الحالي والشروط وأدلة المكوّن والتحليل والمعالجة والحالة المناسبة.
