- نوع التخزينمكان جاف وباردالمواصفةمسحوق الفلفل الحار
- نوع المنتجأعشاب وتوابل منفردةالمكوناتفلفل مجفف
- المحتوىمسحوق الفلفل الحارإرشادات الاستخداميستخدم للأغذية
- عملية التجفيفADالحالةمجفف
- نوع المعالجةخامالشكلمسحوق
- الوزن (كغ)1مدة الصلاحيةسنة واحدة
- النوعالفلفل الحار والفلفلالاسممسحوق الفلفل الحار
- المذاقحارالدرجةدرجة ممتازة
- الاستخدامالتتبيلالصنفمنتج طبيعي 100%
- الحد الأدنى للطلبكيس واحدالتعبئة1 كغ/كيس
- اللونأحمرالحجم10-40 مش، 10-20 مش، 60 مش
- الرطوبة11% كحد أقصى
ابدأ اختيار التتبيل بوصف مقبول لمكوّن الفلفل الفعلي. بالنسبة إلى هذا المسحوق الأحمر المجفف، اتفق على المادة المحددة والتركيب الكامل والطحن المورد وتحضير البذور قبل تقييم الملاءمة التقنية والحسية.
قبول المسحوق المورد
حدد كل مكوّن وإضافة وحدد كيفية تقييم الطحن وحالة البذور. استخدم المذاق الحار مرجعاً حسياً لوصفة التتبيل المقصودة، مع تحديد أي تحضير غذائي إضافي لذلك التحضير الفعلي.
- مادة الفلفل المحددة فعلياً والتركيبة الكاملة للمكونات.
- قبول الطحن المورد وحالة البذور.
- المتطلب الحسي للتتبيل المقصود.
- مواصفات المنخل ومعايير الجسيمات المنفصلة.
- جزء المادة المناسب وطرق القياس.
- أساس الرطوبة وأدلة الدفعة المختارة.
- صلة AD و«خام» بالمعالجة النهائية.
- الاتفاق على درجة الحرارة الفعلية وعبوة الاستلام.
تقييم المراجع بشكل مستقل
راجع 10-40 مش و10-20 مش و60 مش كلّاً على حدة وفق المعيار والمواصفة وجزء المادة والطريقة المناسبة لكل منها. حدد مدى انطباق الدفعة المختارة على المسحوق المحدد قبل قبول تحضير معين.
طبّق الحد الأقصى للرطوبة البالغ 11% على أساس متفق عليه وبطريقة مناسبة. أبقِ الأدلة مرتبطة بالتركيبة والطحن وحالة البذور نفسها المقبولة للوصفة.
قبول العملية
أكد كيفية انطباق AD و«خام» على المكوّن المورد والتحضير الغذائي الإضافي. احتفظ بهذه الظروف مع مواصفات المادة والمتطلبات التقنية المقبولة.
الاتفاق على الاستلام الجاف والبارد
اربط مدة السنة بالمناولة المقبولة في مكان جاف وبارد للمسحوق الفعلي. حدد درجة الحرارة الفعلية ومتطلبات العبوة قبل اختيار صيغة الاستلام، واحتفظ بخطة المناولة مع المكوّن والدفعة قيد التقييم. أدرج وصف المسحوق المقبول في فحوص الاستلام.
