Порошок сушёного красного чили для приготовления пищи

Сопоставьте порошок сушёного красного чили с пищевой рецептурой получателя на основе согласованного задания на ингредиент. Определите фактический состав, подготовку порошка и технические критерии до обсуждения процесса и упаковки.

Укажите ингредиент и основу просеивания

Запросите полный состав ингредиентов и добавок предлагаемой поставки. Определите подготовку порошка, необходимую рецептуре получателя, и подтверждения, требуемые для его приёмки.

Оцените ориентир 60Mesh с помощью применимого метода и стандарта просеивания. Подтвердите его фактическую относимость к выбранной партии до включения этого критерия размера частиц в спецификацию.

Определите технические и технологические требования

Установите критерии остроты, цвета или органолептические критерии, необходимые пищевой рецептуре. Проверьте соответствующие подтверждения предлагаемого порошка по этим критериям.

Согласуйте фактическую последовательность сушки и обработки и любую дополнительную подготовку перед использованием. Если выбрана необязательная обработка паром, получите подходящие записи процесса для этого ингредиента.

Вопросы при выборе ингредиента

• Какой фактический порошок и полный состав предлагаются?
• Какая подготовка нужна рецептуре получателя?
• Какие метод и стандарт просеивания применяются?
• Какие технические критерии требуют подтверждения по выбранной партии?
• Какие процесс и дополнительная обработка принимаются?
• Какие документы относятся к этому продукту?
• Как будут организованы хранение, приёмка и упаковка?

Проверьте документы и сухое хранение

Проверьте запрашиваемые документы HACCP, ISO или Halal на наличие владельца, выдавшей организации или стандарта, области действия, срока и фактической применимости к продукту и процессу. Для 12 месяцев предусмотрите сухое место, согласованную фактическую температуру хранения и подходящие условия упаковки и приёмки.

Включите эти принятые требования в обсуждение упаковки. Предлагаемый пищевой ингредиент должен соответствовать согласованным для производства требованиям к составу, техническим характеристикам, процессу и обращению.