Хлопья сушёного красного чили с семенами для рецептур

Подготовьте спецификацию пищевого ингредиента для хлопьев сушёного красного чили с семенами, определив нарезку и состав, приемлемые для вашей рецептуры. Свяжите измерения частиц, данные об остроте, обработку и требования к упаковке при приёмке с фактически поставляемой подготовкой.

Согласуйте нарезку с семенами

Установите приемлемое состояние фрагментов и семян и получите полный состав ингредиентов и добавок. Оцените эти сведения по пищевой рецептуре получателя и дальнейшей подготовке, необходимой до применения. Включите принятое состояние семян и фрагментов в одно описание с независимыми требованиями к частицам и остроте.

Сохраняйте критерии частиц отдельно

Проверьте 1–4mm независимо от 5*7mm, согласовав соответствующие основу и метод измерения и применимость к выбранной партии. Ни одно описание не должно заменять принятую спецификацию фактической нарезки с семенами, требуемой рецептурой.

• Указать принятую подготовку фрагментов с семенами в описании продукта.
• Проверить полный состав по рецептуре получателя.
• Определить основу измерения для 1–4mm и отдельно для 5*7mm.
• Оценить 7000–10000SHU подходящим методом определения остроты фактического материала.
• Согласовать обработку AD/в сыром виде и дальнейшую подготовку по рецептуре.
• Связать обработку, документы и обращение с упаковкой при приёмке.

Оцените остроту и обработку

Используйте 7000–10000SHU с согласованным методом определения остроты и данными выбранной партии, охватывающими поставляемые хлопья. Подтвердите применимость сушки AD и обработки в сыром виде и получите подходящие записи процесса при выборе необязательной стерилизации паром.

Завершите прохладную сухую приёмку

Применяйте 12 месяцев в прохладном сухом месте с принятой упаковкой и планом приёмки. Запрошенные документы HACCP или Halal должны устанавливать владельца, орган выдачи или стандарт, область, срок действия и фактический охват продукта/процесса до окончательного определения упаковки.