Мелкодроблёный красный чили для смесей приправ

Определите требования к мелкодроблёному красному чили исходя из планируемой смеси приправ и принимаемого состава. Поставляемую нарезку, помол и состояние семян следует согласовать вместе, чтобы образец и требования к приёмке описывали одну и ту же подготовку чили.

Определите органолептическую приёмку до выбора образца

Оцените ориентир остроты в фактических условиях приготовления пищи и сравнения. До выбора материала определите дополнительные органолептические или измеряемые критерии рецептуры; общее описание вкуса не устанавливает числовую степень остроты.

• Принять полный состав ингредиентов.
• Определить фактическую нарезку, помол и подготовку семян.
• Согласовать условия органолептического сравнения для рецептуры.
• Выбрать соответствующий ситовой критерий и фракцию материала.
• Оценить влажность на принятой основе подходящим методом.
• Уточнить значение обработки и дальнейшую пищевую подготовку.
• Подтвердить закрытие, упаковку и обращение с партией в сухих прохладных условиях.

Точно определите ситовые и влажностные критерии

Рассматривайте 10–40 mesh, 10–20 mesh и 60 mesh независимо, устанавливая для каждого применимый ситовой стандарт, критерий, фракцию, метод и партию. Применяйте предел влажности 11% к указанной подготовке на согласованной основе измерения, с соответствующим аналитическим методом и сведениями о материале.

Подготовьте и примите согласованный ингредиент

Определите, как AD и «сырой» относятся к фактическому мелкодроблёному материалу и какая дальнейшая пищевая подготовка необходима. Свяжите годичный срок с принятым сухим прохладным протоколом, охватывающим температуру, влажность, закрытие упаковки и обращение с этой подготовкой и партией.

Выберите окончательный формат приёмки после согласования решений об ингредиенте, анализе и хранении. При сравнении последующих образцов сохраняйте принятые критерии нарезки и семян вместе с требованиями рецептуры, не предполагая взаимозаменяемости всех продуктов из дроблёного чили.