Сушёный порошок красного чили для закусок и соусов

Рассмотрите сушёный порошок красного чили для приправы или предполагаемой рецептуры закуски либо соуса после согласования фактической подготовки ингредиента. Согласуйте полный состав, поставляемый помол и состояние семян до определения органолептических, технических требований или условий приёмки для предполагаемого продукта.

Согласуйте требования к приёмке для рецептуры

Подтвердите фактическое наименование сырья чили, каждый ингредиент и добавку. Оцените остроту как ориентир по органолептическим требованиям рецептуры и определите дальнейшую подготовку пищевого продукта до рекомендации порошка для предполагаемого применения.

• Фактическое сырьё чили и полный состав ингредиентов.
• Поставляемый помол порошка и подготовка семян.
• Органолептические требования к приправе или предполагаемым закуске и соусу.
• Каждый независимый критерий и стандарт ситового анализа.
• Основа измерения влажности, методы и применимость к выбранной партии.

Определите независимые проверки размера частиц

Рассматривайте 10–40 меш, 10–20 меш и 60 меш отдельно. Для каждого применимого ориентира укажите стандарт, критерий, соответствующую часть материала и метод, а также подтверждения для фактического порошка и выбранной партии.

Подтвердите влажность и окончательную обработку

Применяйте ориентир влажности не более 11% на определённой основе измерения подходящим методом. Храните подтверждения вместе с теми же составом, поставляемым помолом и состоянием семян, которые оценивались на пригодность для рецептуры.

Установите применимость AD и «сырой» к конечному поставляемому ингредиенту. Согласуйте последующую подготовку пищевого продукта вместе с принятыми требованиями к материалу и органолептическим показателям.

Установите условия приёмки

Свяжите срок в один год с сухим прохладным обращением при согласованной фактической температуре и в согласованной упаковке. Выберите формат приёмки после согласования ингредиента, технических требований и процесса.

Храните описание подготовки и подтверждения партии вместе с этим протоколом. При входном контроле следует проверять порошок, оценённый для приправы или предполагаемой рецептуры закуски и соуса.