Сушёный чили в порошке с сырой обработкой и сушкой AD

Сушёный чили в порошке для подготовки пищевых ингредиентов описан как обработанный в сыром виде и высушенный методом AD с ориентиром зернистости 60Mesh. Получите полный состав и определите критерии приёмки материала для планируемого блюда. При необходимости укажите методы оценки.

Подтвердите состав и пищевое применение

Укажите предполагаемый рецепт и этап приготовления, на котором будет использоваться порошок. Запросите полную декларацию ингредиентов и применимые пищевые инструкции, а также соответствующие испытания материала по профилю, необходимому для данного применения. Укажите критерии приёмки остроты, вкуса или цвета, влияющие на решение. Сохраните эти критерии вместе с декларацией ингредиентов для оценки предлагаемого порошка по фактическим требованиям блюда.

• Наименование ингредиента: сушёный чили в порошке.
• Ориентир зернистости: 60Mesh, метод просеивания необходимо согласовать.
• Описание подготовки: обработка в сыром виде и сушка AD.
• Обработка: стерилизация паром необязательна и указывается отдельно.
• Обращение: хранение в сухом месте, фактическую температуру необходимо подтвердить.

Согласуйте приёмку помола и подготовки

Запросите применимые результаты отбора проб и партии для предлагаемого помола. Получите документы о приёмке процесса и предполагаемого применения, необходимые для вашего блюда, и подтвердите фактическую обработку и инструкции по подготовке до приёмки материала.

Проверьте срок для конкретной упаковки

Ориентир срока хранения — 12 месяцев. Определите фактическую температуру хранения и подтвердите выбранную упаковку, обработку и условия обращения, обеспечивающие этот период для предлагаемого ингредиента.

Направьте критерии материала и требования к подготовке вместе с предлагаемыми условиями упаковки и хранения. Подтвердите применимую основу срока хранения одновременно с деталями приёмки блюда и помола для завершения запроса ингредиента.