Piment rouge entier séché Yidu

Intégrez le piment rouge entier séché Yidu au cahier des charges de l’ingrédient avec sa préparation réelle et les exigences techniques d’acceptation. Convenez de la matière nommée, de sa composition complète et de l’état physique des gousses avant de vous appuyer sur un grade particulier.

Définir la spécification physique et de piquant

La taille indiquée est de 8–18 cm et le piquant de 4000 SHU. Établissez la base dimensionnelle, les méthodes de mesure et les normes pertinentes avec les justificatifs du lot choisi pour la préparation entière réellement nommée.

Examiner les limites techniques distinctes

L’humidité est de 14 % maximum, les cendres totales de 3 % maximum et le taux de brisure de 1 % maximum. Confirmez le sens de chaque paramètre pour la matière réelle et convenez de sa méthode, de sa norme et des justificatifs du lot avant de l’utiliser pour l’acceptation à la réception.

• Matière Yidu réellement nommée et formule complète.
• Préparation des gousses entières, pédoncules et graines.
• Base de taille et acceptation de la mesure du piquant.
• Méthodes distinctes pour l’humidité, les cendres totales et le taux de brisure.
• Usage prévu, procédé réel et dossiers de manipulation.

Relier la préparation au besoin de hotpot

Examinez l’usage en sauce de hotpot au regard de la déclaration acceptée d’ingrédients et d’additifs et de la préparation physique nécessaire à l’activité. Obtenez le procédé réel de séchage et de traitement à l’état cru et toute exigence de traitement ou de découpe supplémentaire avant d’évaluer cet usage. Toute préparation supplémentaire doit figurer dans une spécification convenue pour la matière réelle.

Planifier les dossiers et la période de réception de six mois

Appliquez la durée de conservation écrite de six mois avec les dispositions d’emballage et de réception convenues pour un endroit frais et sec. Si des documents ISO sont requis, examinez le titulaire, l’émetteur ou la norme, la portée, la validité et l’applicabilité au produit ou au procédé avant de convenir du sachet sous vide, du sac tissé ou de l’emballage demandé par le client. Conservez ces dossiers avec la spécification acceptée de l’ingrédient entier et le plan de manipulation.