Granulés de piment rouge cru séché concassé pour préparation alimentaire

Les granulés de piment rouge cru séché concassé constituent la forme précise de l’ingrédient pour cette demande de préparation alimentaire. Convenez de l’état réel des granulés et des graines, des ingrédients complets et de l’acceptation dans la recette avant de choisir la matière.

Définir la préparation concassée

Précisez la fraction de matière requise et les instructions de préparation alimentaire utilisables. Les descriptions de transformation crue et de séchage AD nécessitent un accord sur le procédé et le traitement réels de l’ingrédient accepté.

• Forme : granulés de piment rouge séché concassé.
• Transformation indiquée : cru et AD ; portée réelle de la préparation et du traitement à confirmer.
• Références physiques : 1,5 mm/1,8 mm, nécessitant des axes, critères, méthodes, fractions et lots applicables distincts.
• Référence de piquant : 3000–5000 SHU, sous réserve de la méthode d’analyse et du résultat de lot pertinents.
• Traitement facultatif : stérilisation à la vapeur, nécessitant une décision explicite.
• Référence de stockage : deux ans au frais et au sec, selon les conditions réelles du procédé et de l’emballage.
• Usage alimentaire : évaluation de l’ingrédient pour une recette et une préparation convenues.

Distinguer les références physiques

La barre oblique ne sélectionne pas deux qualités disponibles et ne combine pas les références en une plage. Établissez la base de mesure réelle de chaque valeur ainsi que la matière et le lot applicables avant de choisir un critère d’acceptation.

Comparez la plage complète de SHU à sa méthode d’analyse et aux preuves pertinentes du lot. Évaluez une matière représentative dans la recette prévue avec la même préparation acceptée que pour l’évaluation technique.

Convenir de la manutention réelle

Confirmez tout traitement requis et obtenez les documents applicables sur le procédé et l’usage alimentaire. Fixez la température et l’humidité réelles au frais et au sec, l’emballage choisi et les instructions d’ouverture et de manutention.

Vérifiez la base des deux ans pour cette matière, ce procédé, cet emballage et ce lot avant d’adopter la durée. Complétez la demande d’ingrédient avec les exigences réelles concernant les granulés, les graines et la recette.