Gousses entières de piment rouge séché Jinta pour préparation d’ingrédients

Examinez le piment rouge séché entier Jinta comme ingrédient nécessaire à une préparation convenue. Définissez la matière réellement désignée, sa composition complète et l’état physique des gousses avant d’accepter un approvisionnement particulier.

Convenir de l’état des gousses entières

Précisez les exigences relatives aux tiges et graines nécessaires au destinataire. Obtenez une déclaration complète des ingrédients et additifs et convenez de toute préparation supplémentaire avant l’entrée des gousses dans le procédé prévu.

Évaluer les dimensions et limites techniques

Le critère écrit de taille est de 3–7 cm, avec humidité ≤14 %, cendres totales ≤3,0 % et taux de bris de 1 % maximum. Confirmez la base dimensionnelle, le sens des paramètres, les méthodes de mesure et les normes pertinentes, avec les justificatifs du lot choisi pour la matière entière réellement désignée.

• Spécification réelle de l’ingrédient Jinta et formule complète.
• Acceptation des gousses entières, tiges et graines.
• Base dimensionnelle et méthodes techniques applicables.
• Normes pertinentes et justificatifs du lot choisi.
• Exigences sensorielles et préparation prévue.
• Conditions réelles de transformation, d’emballage et de réception.

Fixer l’acceptation sensorielle requise

Décrivez indépendamment les exigences sensorielles et de piquant de l’application. Demandez les informations produit applicables à ces exigences plutôt que de présumer un grade particulier avant l’acceptation.

Examiner la préparation prévue pour fondue chinoise

Obtenez les dossiers de séchage, de transformation à cru et de tout traitement supplémentaire pour la sauce de fondue. Évaluez cet usage selon la composition acceptée, l’état des gousses fournies et les besoins réels du procédé.

Relier les dossiers à la manutention sur six mois

Pour la durée de conservation indiquée de six mois, confirmez les modalités d’emballage et de réception pour un stockage au frais et au sec. Examinez, si requis, le titulaire ISO, l’émetteur ou la norme, le périmètre, la validité et les dossiers du produit ou procédé avant de convenir d’un sachet sous vide, d’un sac tissé ou d’un emballage demandé par le client.