Rondelles de piment rouge séché Tianying à l’arôme végétal

Les rondelles de piment rouge séché portent le nom commercial Tianying et sont décrites comme épicées avec un arôme végétal. Convenez de la préparation réelle des rondelles et graines, des ingrédients complets et de la recette avant de comparer la matière pour acceptation.

Définir l’acceptation sensorielle et physique

Évaluez le goût épicé et l’arôme végétal dans la recette prévue avec une matière représentative. Indiquez les critères sensoriels requis pour cette préparation sans déduire de valeur numérique des descriptions. Gardez la spécification 1mm,2mm distincte de la granulométrie 2mm,1mm. Chaque référence nécessite de définir les axes mesurés, critères, méthodes, parties de matière et lots réels ; la notation en liste ne sélectionne ni deux grades fournis ni une plage combinée.

• Forme pour la cuisine : rondelles de piment rouge séché.
• Nom commercial : piment Tianying.
• Descriptions du goût : épicé et épices fortes, à évaluer dans la recette réelle.
• Référence d’arôme : arôme végétal, sous réserve d’acceptation sensorielle.
• Référence de piquant : 15000–20000 SHU, avec méthode analytique et résultat de lot pertinents.
• Stérilisation à la vapeur : référence de traitement dont l’exécution réelle, les paramètres et l’applicabilité sont à confirmer.
• Références d’emballage : boîte et sac, avec configuration réelle à convenir.

Confirmer la préparation réelle

Obtenez des instructions de préparation alimentaire utilisables et les documents de procédé applicables à la matière acceptée. Confirmez l’exécution et les paramètres réels du traitement à la vapeur pour le lot concerné avant toute décision de traitement.

Convenir du stockage et de l’emballage

Précisez la température et l’humidité réelles d’un lieu frais et sec, ainsi que la boîte ou le sac choisi, la fermeture et la manipulation. Confirmez la base des 24 mois pour ce procédé, cette matière et cet emballage, y compris les instructions après ouverture.

Consignez la préparation de rondelles choisie et le lot accepté avec les critères physiques, de piquant et sensoriels. Les documents pertinents relatifs à l’usage prévu doivent concerner la même matière et préparation réelles.