Anneaux de piment rouge séché pour ingrédients d’épices

Les anneaux de piment rouge séché offrent une forme de coupe définie à examiner dans un cahier des charges d’ingrédient d’épice. Choisissez la préparation réelle des anneaux et des graines avec la formule complète des ingrédients et additifs avant de décider comment la matière entrera dans votre procédé alimentaire.

Préparation des anneaux et critères dimensionnels

Gardez la référence de 1–2 mm distincte de celle de 1 mm lors de la définition de la coupe. Convenez pour chacune de l’axe de mesure, de la méthode et de l’applicabilité au lot sélectionné, ainsi que de l’aspect des anneaux et de l’état des graines requis.

• Identifiez la matière réelle de piment et la formule complète fournie.
• Décrivez la coupe des anneaux et l’état des graines acceptables.
• Définissez la base de mesure de chaque dimension indépendante.
• Évaluez 15000–20000 SHU à l’aide de preuves pertinentes de la méthode de piquant.
• Confirmez le séchage AD, la transformation crue et la préparation alimentaire complémentaire.
• Convenez de l’emballage de réception et de la manutention au frais et au sec.

Exigences de procédé et de documentation

La stérilisation facultative à la vapeur nécessite des enregistrements de traitement appropriés lorsqu’elle est choisie pour l’ingrédient. Toute preuve HACCP ou Halal demandée doit établir le titulaire, l’émetteur ou la norme pertinents, la validité, la portée et la couverture du produit et du procédé réels.

Réception des anneaux pour votre formule

La référence de conservation de 12 mois nécessite un emballage accepté et des conditions réelles de stockage dans un endroit frais et sec. Reliez ces conditions de manutention à la spécification convenue des anneaux, des graines et du procédé avant d’accepter l’emballage.

Incluez la préparation d’épice prévue dans la demande afin d’évaluer la composition, les mesures de coupe, les preuves de piquant et les exigences de réception pour la même matière fournie.

La préparation requise pour la recette et le traitement choisi doivent être clairs dans la même demande, avec des documents adaptés à la matière lorsque cela est pertinent.