Rondelles et morceaux de piment rouge séché, 20000–50000 SHU

Précisez les rondelles ou morceaux réels de piment rouge séché requis par le cahier d’ingrédient avec la plage de piquant décrite de 20000–50000 SHU. Convenez de la coupe, de la préparation des graines, de la formule complète et des exigences de manutention avant d’accepter une qualité.

Préciser les exigences de coupe et de dimension

Décrivez la préparation en rondelles ou morceaux nécessaire à l’opération et obtenez la spécification applicable. Pour un critère de longueur de 1,5 cm, confirmez l’ingrédient réellement nommé et la base dimensionnelle avant de l’adopter comme dimension de rondelle ou mesure de coupe.

• Identifier la préparation réelle de rondelles ou morceaux de piment rouge.
• Convenir des critères d’acceptation de coupe, graines et dimensions.
• Obtenir la déclaration complète des ingrédients et additifs.
• Confirmer les méthodes de piquant, humidité, impuretés et bris.
• Demander les registres applicables de qualité et de certification.
• Confirmer le traitement réel, le stockage, l’emballage et la réception.

Vérifier le piquant et les autres critères techniques

La description indique un piquant de 20000–50000 SHU, une humidité de 6 %, des impuretés de 1 % maximum et des bris de 2 % maximum. Convenez des méthodes, normes et de leur applicabilité à la matière réelle et au lot choisi, y compris la règle d’acceptation du simple pourcentage d’humidité.

Confirmer le plan réel de manutention sur deux ans

Obtenez les conditions de stockage et le plan de réception applicables à la durée de conservation décrite de deux ans. Examinez le séchage et la préparation réels, la clarification de la transformation crue et tout traitement supplémentaire nécessaire à l’opération pour la coupe acceptée.

Compléter l’acceptation de la qualité et des documents

Si le grade A est requis, demandez la norme pertinente et les critères réels d’acceptation. Pour les exigences BRC, GMP, HACCP, ISO, KOSHER ou QS, obtenez le titulaire, l’émetteur ou la norme, le périmètre, la validité et les registres produit/procédé applicables, puis convenez de l’emballage, de l’expédition et des conditions commerciales selon la formule et la spécification de rondelles ou morceaux acceptées.