Piments rouges Guajillo entiers crus et séchés

Le piment rouge entier cru et séché est proposé sous le nom commercial Guajillo pour les demandes de préparation d’ingrédients. Commencez par la qualité de piment réellement identifiée, le choix avec ou sans tige et la consigne indiquée de nettoyer avant consommation.

Identifier le piment entier et la qualité choisie

Le piment entier est la présentation décrite, accompagnée d’une forme séchée, d’une transformation crue et d’une couleur rouge. Examinez un échantillon identifié selon la qualité réellement désignée, la saveur de paprika piquant et le piquant choisi, en conservant ces exigences avec l’état des tiges fournies et les informations complètes sur les ingrédients.

• Le contenu indiqué est du piment entier.
• Guajillo apparaît dans le nom commercial du produit.
• Une présentation séchée et une transformation crue sont décrites.
• La taille va de 7 à 15 cm, également indiquée comme 2,76 à 5,91 pouces.
• Le piquant va de 5000 à 8000 SHU.
• L’humidité va de 13 à 16 %.
• Les impuretés sont limitées à 1 % et le taux de bris à 2 %.

Planifier le nettoyage et la manipulation pendant six mois

Nettoyer avant consommation est l’instruction de préparation fournie ; les conditions réelles de nettoyage et d’incorporation doivent être convenues pour l’usage prévu de l’ingrédient. Un endroit frais et ventilé est décrit pour six mois ; confirmez l’emballage choisi, les conditions de manipulation et les documents pertinents sur le procédé ou le statut pour cette période.

Finaliser la spécification physique et d’emballage

Utilisez les plages complètes de taille, piquant et humidité pour examiner la qualité réellement fournie. Demandez la base de mesure dimensionnelle, les définitions physiques, les méthodes analytiques et les documents propres à la qualité, y compris les critères applicables d’impuretés et de bris.

Le sac tissé PP ou l’emballage direct en carton sont les formats décrits. Définissez le format réellement choisi, les qualités et options de tige disponibles, l’identité du fournisseur et les conditions actuelles avec les instructions convenues de préparation et de manipulation.