Piment rouge Erjingtiao séché et cru pour fondue

Le piment Erjingtiao est décrit comme un piment rouge séché et cru en forme de bâtonnet pour sauce de fondue. Prenez en compte la plage complète d’humidité de 8–12 %, les cendres totales à 3 % maximum et le taux de bris à 1 % maximum avec le piquant choisi et la préparation réelle nécessaires à la demande d’ingrédient.

Examiner la base d’humidité et de cendres d’Erjingtiao

Conservez la plage complète d’humidité de 8–12 % dans les exigences de grade, avec des cendres totales limitées à 3 % maximum. Obtenez les méthodes d’analyse applicables, les définitions physiques et les documents du grade réel, y compris le taux de bris spécifié à 1 % maximum, avant de convenir de la réception.

• Erjingtiao est l’identité de piment indiquée.
• Séché est la présentation indiquée.
• Cru est le descriptif de transformation.
• Rouge est l’apparence décrite.
• Bâtonnet est la forme indiquée.
• La sauce pour fondue est l’usage décrit.

Confirmer la préparation réelle d’Erjingtiao

Examinez un échantillon identifié du piment séché et cru en bâtonnet fourni. Confirmez sa saveur de piment forte et piquante et le piquant du grade choisi pour l’ingrédient livré identifié, en conservant cette préparation avec les spécifications convenues d’humidité, de cendres et de bris.

Préparer l’examen de l’ingrédient pour sauce de fondue

Demandez la composition complète des ingrédients pour la préparation réelle d’Erjingtiao. Évaluez les documents applicables de transformation, d’analyse ou de statut selon les besoins prévus pour la fondue et convenez des instructions de préparation et d’ajout avant approbation.

Définir l’emballage et la manutention d’Erjingtiao

Une durée de conservation de six mois est indiquée dans un endroit frais et sec. Précisez les conditions réelles d’emballage et les instructions de manutention pour le sachet sous vide, le sac tissé ou le format demandé par le client, puis complétez le périmètre d’emballage, l’identité du fournisseur et les conditions actuelles de commande avec la spécification de l’ingrédient.