Poudre de piment rouge séché et cru pour restaurants et cuisines domestiques

La poudre de piment rouge séché et cru est présentée pour la sélection d'ingrédients de restaurants et cuisines domestiques, avec une granulométrie décrite à 60 mesh. Convenez de la catégorie réellement nommée, des ingrédients complets et des critères analytiques avec la préparation nécessaire à l'usage alimentaire prévu.

Identifier l'ingrédient de cuisine

Obtenez un échantillon identifié et établissez l'état de la poudre fournie. Paprika est également une description du contenu ; convenez de la catégorie réellement nommée et de la composition complète lors de la définition des exigences du restaurant ou de la cuisine domestique.

Définir les critères de tamisage, couleur et piquant

Clarifiez la base réelle de tamisage pour la granulométrie indiquée de 60 mesh. Établissez les critères choisis de couleur et de piquant avec les méthodes analytiques pertinentes et les documents de catégorie et de lot applicables, en les conservant avec l'échantillon choisi et la déclaration complète des ingrédients. Convenez de l'état de la poudre fournie et de la catégorie nommée avec ces exigences avant de finaliser la spécification culinaire.

• Le piment rouge séché est présenté en poudre.
• Cru est le type de traitement indiqué.
• Paprika est également une description de l'ingrédient.
• La granulométrie déclarée est de 60 mesh.
• Rouge est la description de couleur.
• La stérilisation à la vapeur est un traitement facultatif.

Convenir de la préparation alimentaire et de la vapeur facultative

Obtenez les instructions réelles de traitement, de préparation et d'incorporation pour l'ingrédient culinaire choisi. La stérilisation à la vapeur est facultative ; établissez si elle est choisie et obtenez les documents de procédé applicables avec la catégorie réelle et la préparation prévue.

Définir les conditions d'emballage du client et de stockage

Discutez du périmètre réel et du format choisi de l'emballage selon les exigences du client avec l'identité du fournisseur et les conditions actuelles. Un stockage au sec est décrit avec une durée de conservation de 12 mois.

Obtenez la température réelle et les instructions de manipulation propres à l'emballage pour la poudre et le traitement choisis. Conservez les documents applicables d'analyse, de procédé ou de statut avec les ingrédients complets, l'échantillon choisi et les conditions d'emballage convenues.