Flocons de piment rouge séché concassé avec graines

Choisissez les flocons de piment rouge séché concassé selon l’état des fragments et des graines accepté pour votre formule alimentaire. La préparation réellement fournie et la composition complète des ingrédients ou additifs doivent être convenues avant de finaliser les exigences de coupe, de piquant et d’emballage.

Définir la préparation des flocons fournis

Décrivez les fragments et l’état des graines requis, y compris la matière réelle à laquelle les mesures s’appliqueront. Évaluez 3*5 mm selon une base et une méthode de mesure de coupe convenues, avec les preuves du lot sélectionné pour cette préparation.

Relier le piquant à l’ingrédient réel

Évaluez 20000 SHU à l’aide d’une méthode de mesure du piquant appropriée et d’informations pertinentes sur le lot. Reliez ces preuves à la composition acceptée et à la préparation des fragments afin que le cahier technique couvre le même ingrédient fourni.

Établir les exigences de préparation et de documentation

Confirmez le séchage AD, la transformation crue et la préparation complémentaire nécessaires à la recette prévue. Si la stérilisation facultative à la vapeur est choisie, des enregistrements de traitement applicables sont nécessaires ; les preuves HACCP ou Halal demandées nécessitent de définir le titulaire, l’émetteur ou la norme pertinents, la validité, la portée et la couverture du produit ou du procédé.

• Identifiez la matière réelle de piment séché concassé et la formule complète.
• Acceptez la forme des fragments et l’état des graines requis.
• Définissez la base applicable de mesure de coupe pour 3*5 mm.
• Examinez la méthode de mesure du piquant et le lien avec le lot pour 20000 SHU.
• Convenez de la transformation, de la préparation complémentaire et de tout traitement choisi.
• Précisez l’emballage de réception et les conditions de température de stockage.

Planifier la réception au frais et au sec

Reliez la référence de conservation de 24 mois à un endroit frais et sec avec des conditions d’emballage et de manutention acceptées. Complétez ce plan de réception avec l’acceptation de la matière et des critères techniques avant de convenir de l’emballage.

Incluez dans la demande l’usage alimentaire prévu et l’état acceptable des graines fournies, ainsi que les preuves techniques et de procédé pertinentes.