Hojuelas de chile rojo crudo triturado para formulaciones de condimentos

Las hojuelas de chile rojo crudo, seco y triturado se describen como picantes para requisitos de ingredientes de condimento alimentario. Establezca la composición completa real, el corte, el contenido de semillas y la fracción suministrada con una muestra identificada, conservando los criterios sensoriales y analíticos de aceptación aplicables.

Acuerde el corte real y la especificación sensorial

Defina el corte suministrado y el contenido de semillas en relación con la formulación alimentaria prevista. Relacione la muestra aceptada, los ingredientes completos y la fracción real con los registros pertinentes de material, calidad y lote.

Establezca el perfil sensorial real de picante y su método de evaluación. Confirme la aplicabilidad del proceso en crudo al material y procedimiento seleccionados y obtenga instrucciones de preparación y adición acordes con la composición y fracción aceptadas.

• Chile es el nombre del material.
• La preparación consiste en hojuelas trituradas.
• La presentación indicada es seca.
• Se describe un procesamiento en crudo.
• El color se describe como rojo.
• El sabor se describe como picante.
• El contexto de uso es alimentario.
• La finalidad del ingrediente es condimentar.

Establezca criterios independientes de tamizado y humedad

Mantenga la declaración 10–40 mesh sin seleccionar y separada de las referencias independientes 10–20 mesh y 60 mesh. Acuerde cada criterio, norma de tamizado, método y aplicabilidad a la fracción real del material, calidad y lote antes de aceptar una especificación suministrada.

La referencia de humedad es un máximo de 11 % y requiere el analito real y el método analítico. Establezca la base de aceptación para el material, calidad y lote aplicables y conserve la documentación analítica con los registros de la fracción real y la muestra aceptada.

Establezca condiciones de almacenamiento seco y fresco y de recepción

El año indicado acompaña al almacenamiento seco y fresco; deben establecerse la temperatura y humedad reales y el manejo del envase. Acuerde el formato de bolsa aceptado y las instrucciones junto con la identidad del proveedor, disponibilidad actual, condiciones y documentación pertinente del ingrediente, análisis, proceso y estado.