Hojuelas rojas de chile seco y crudo para ingredientes de condimentos picantes

Las hojuelas de chile rojo seco, crudo y triturado se describen como picantes para preparar ingredientes de condimentos alimentarios. Acuerde la composición completa real, el corte, el contenido de semillas y la fracción suministrada con una muestra aceptada para la formulación prevista y el lote de material aplicable.

Planificar la preparación alimentaria real

Confirme que el procesamiento en crudo se aplica al material y la ruta seleccionados. Obtenga instrucciones de preparación y adición específicas del alimento y relacione el procedimiento con la composición, el corte, la fracción y el requisito sensorial aceptados.

Establecer la aceptación de la muestra y sensorial

Acuerde el perfil picante real y el método de evaluación necesarios para el alimento previsto. Conserve la muestra aceptada, los ingredientes completos y el contenido real de semillas junto con el corte seleccionado y los registros pertinentes de análisis, material, grado y lote.

• El material indicado es chile.
• La preparación consiste en hojuelas trituradas.
• La presentación es seca.
• Se describe procesamiento en crudo.
• El color indicado es rojo.
• Picante describe el sabor.
• El contexto de uso es la condimentación de alimentos.

Evaluar cada indicación independiente de tamizado

Evalúe 10–40 mesh, 10–20 mesh y 60 mesh individualmente como referencias independientes y sin seleccionar. Establezca para cada una el criterio, la norma de tamizado, el método y la aplicabilidad a la fracción real del material, grado y lote antes de aceptar una especificación suministrada.

Acordar el criterio de humedad aplicable

La referencia de humedad declarada es del 11 % máximo y requiere el analito real y el método analítico. Relacione su base de aceptación con el material, grado y lote, conservando la evidencia analítica con la fracción real y la muestra aceptada.

Establecer las condiciones de embalaje y bolsas en seco y fresco

Se indica una referencia de vida útil de un año con almacenamiento en seco y fresco, que requiere establecer la temperatura, humedad y manipulación del embalaje reales. Acuerde el formato y las instrucciones aceptados para las bolsas junto con la identidad del proveedor, disponibilidad actual, condiciones y documentación apropiada sobre ingredientes, análisis, procesamiento y situación.