Hojuelas secas de chile rojo triturado con semillas para condimentar

Seleccione las hojuelas secas de chile rojo triturado con semillas según la preparación del condimento que desea elaborar. Defina la composición completa del ingrediente, el corte real y el estado de las semillas para que la evaluación de muestras corresponda al material que prevé recibir.

Establezca criterios prácticos para el corte y las semillas

Describa la preparación de hojuelas necesaria para la receta y cómo se evaluará su referencia sensorial «picante». Acuerde el corte real suministrado y los criterios pertinentes para las semillas, sin suponer una preparación uniforme a partir de un nombre genérico del ingrediente.

• Acepte la composición completa del ingrediente de chile triturado.
• Especifique el corte y el estado de las semillas para la preparación alimentaria.
• Compare el picante bajo las condiciones sensoriales acordadas para la receta.
• Revise cada referencia de tamiz para la fracción de material pertinente.
• Establezca la base y el método de medición de humedad.
• Aclare el procesamiento real y cualquier preparación adicional necesaria.
• Acuerde el envase, el cierre y el protocolo de recepción en lugar seco.

Aplique las mediciones a las hojuelas seleccionadas

Las referencias independientes 10-40 mesh,10-20mesh y 60mesh requieren normas de tamizado, criterios, métodos e información del lote aplicables. La humedad máxima de 11 % también exige una base aceptada y un método de medición adecuado para la preparación real de las hojuelas; ambas decisiones deben referirse al mismo material identificado.

Prepárese antes de la aceptación final

Confirme la relevancia de AD y de la condición cruda para las hojuelas seleccionadas. Establezca la preparación adicional del alimento junto con la receta del condimento antes de aceptar el ingrediente.

Establezca un protocolo de almacenamiento en lugar seco

Relacione el plazo de un año con la temperatura real del lugar seco, el cierre del envase y las condiciones de manipulación aceptadas para ese ingrediente. Establezca el formato final de recepción tras acordar los requisitos de las hojuelas, los ensayos y el almacenamiento, y consérvelos junto con la información pertinente del lote.