Hojuelas de chile rojo seco triturado con semillas para condimentos

Describa el corte y el estado de las semillas necesarios para su ingrediente de condimento. Estas hojuelas de chile rojo seco triturado con semillas deben evaluarse según su composición completa real y la preparación suministrada antes de aceptar los requisitos técnicos, sensoriales o de recepción.

Acepte el ingrediente real en hojuelas

Confirme cada ingrediente y aditivo y acuerde el corte suministrado y la preparación de las semillas. Evalúe el picante según las especificaciones sensoriales de la receta prevista y determine la preparación alimentaria adicional necesaria antes de recomendarlo.

Aplique las mediciones a la preparación identificada

Revise 10-40 mesh, 10-20 mesh y 60 mesh de forma independiente. Defina cada norma de tamizado, criterio, fracción de material y método aplicables, con evidencia pertinente para el ingrediente real en hojuelas y el lote seleccionado.

Utilice la referencia de humedad máxima del 11 % sobre una base de medición acordada. Evalúela con un método adecuado para esa preparación, manteniendo la evidencia vinculada a la fórmula, el corte y el estado de las semillas aceptados.

• Material real de chile seco y fórmula completa de ingredientes.
• Descripción del corte de las hojuelas suministradas y del estado de las semillas.
• Requisito sensorial de picante para la receta de condimento.
• Cada referencia y criterio de tamizado independientes.
• Fracción de material, método y aplicabilidad al lote pertinentes.
• Base de medición de humedad para las hojuelas.
• Procesamiento final y condiciones de recepción aceptadas.
• Descripción de la preparación conservada para los controles del ingrediente.

Complete el acuerdo de manipulación en seco

Determine la pertinencia de AD y de la condición de crudo para las hojuelas finales suministradas y la preparación alimentaria posterior. Evalúe un año junto con la manipulación en lugar seco bajo una temperatura real y un envase de recepción aceptados.

Elija un formato después de acordar la composición, el corte suministrado y los requisitos sensoriales y técnicos. Conserve el proceso y el protocolo de manipulación acordados junto con la descripción del ingrediente y del lote utilizada para la aceptación en recepción.