Hojuelas de chile rojo seco con semillas para recetas

Prepare una especificación del ingrediente para hojuelas de chile rojo seco con semillas definiendo el corte y la composición que acepta su receta. Mantenga las mediciones de partículas, evidencia de picor, procesamiento y requisitos del envase de recepción vinculados a la preparación realmente suministrada.

Acordar el corte con semillas

Establezca el estado aceptable de fragmentos y semillas y obtenga la composición completa de ingredientes y aditivos. Evalúe esos detalles frente a la fórmula alimentaria receptora y la preparación posterior requerida antes de usar el ingrediente. Incluya el estado aceptado de semillas y fragmentos en la misma descripción que los requisitos independientes de partículas y picor.

Mantener separados los criterios de partículas

Revise 1–4mm independientemente de 5*7mm, acordando la base y método de medición pertinentes y la aplicabilidad al lote elegido. Ninguna descripción debe sustituir una especificación aceptada para el corte real con semillas requerido por la receta.

• Indicar en la descripción alimentaria la preparación aceptada de fragmentos con semillas.
• Comprobar la composición completa frente a la receta receptora.
• Definir la base de medición para 1–4mm y, por separado, 5*7mm.
• Evaluar 7000–10000SHU mediante un método de picor adecuado al material real.
• Acordar el procesamiento AD/crudo y cualquier preparación posterior de la receta.
• Relacionar tratamiento, documentos y manejo con el envase de recepción.

Evaluar picor y procesamiento

Utilice 7000–10000SHU con un método de picor acordado y evidencia del lote seleccionado que cubra las hojuelas suministradas. Confirme la aplicabilidad del secado AD y procesamiento crudo y obtenga registros adecuados si se elige la esterilización opcional por vapor.

Completar la recepción fresca y seca

Aplique 12 meses en un lugar fresco y seco mediante un envase y plan de recepción aceptados. Los documentos HACCP o Halal solicitados deben establecer titular, emisor o norma, alcance, validez y cobertura real del producto/proceso antes de finalizar el envasado.