Hojuelas de chile rojo seco con semillas para recetas alimentarias

Las hojuelas de chile rojo con semillas necesitan un corte, composición y base de picor acordados para la receta alimentaria que las recibirá. Elija el ingrediente seco real según sus requisitos técnicos y de preparación antes de organizar el envasado.

Redactar los requisitos del ingrediente

Obtenga una declaración completa de ingredientes y aditivos para las hojuelas propuestas. Describa la preparación alimentaria y el estado aceptable de semillas que requiere la receta receptora.

Preguntas que resolver para la receta

• ¿Qué hojuelas reales y fórmula completa se proponen?
• ¿Qué corte y estado de semillas se requieren?
• ¿Qué base de partículas y método de picor se aplican?
• ¿Qué registros del lote seleccionado cubren el material?
• ¿Qué condiciones de proceso, documentos y envase se aceptan?

Aceptar los criterios de partículas y picor

Revise 1–4mm por separado de 5*7mm con la base de medición, el método y la pertinencia para el lote seleccionado aplicables. Estas referencias independientes deben acordarse para el corte realmente suministrado.

Evalúe 7000–10000SHU mediante un método de picor pertinente y pruebas de esa preparación y lote. Relacione el criterio técnico con la fórmula alimentaria real antes de aceptar el ingrediente. Pregunte qué corte suministrado y base de muestreo cubren los registros, para que la especificación de la receta y las pruebas técnicas se refieran a la misma preparación.

Relacionar procesamiento con recepción

Establezca la aplicabilidad del secado AD y procesamiento crudo a las hojuelas suministradas, junto con la preparación adicional necesaria para el uso previsto. Seleccione la esterilización opcional por vapor con documentación de proceso adecuada.

Compruebe los registros HACCP o Halal solicitados en cuanto a titular, emisor o norma, alcance, vigencia y pertinencia para el producto y proceso reales. Utilice 12 meses en un lugar fresco y seco bajo condiciones aceptadas de envase y recepción, y acuerde el envasado según los requisitos completos del ingrediente.