Chile gochugaru seco en polvo para recetas de ingredientes de kimchi

Este chile gochugaru seco en polvo es un posible ingrediente para preparar kimchi. La selección depende de aceptar la fórmula real y la molienda y el secado suministrados, y después relacionar los criterios técnicos y sensoriales con el polvo y lote identificados.

Mantenga independientes las referencias técnicas

Evalúe por separado 10–40 mesh, 10–20 mesh y 60 mesh. Defina la norma de tamizado, el criterio de aceptación, la parte del material y el método pertinentes para cada referencia, y confirme su aplicabilidad al polvo suministrado y a la preparación de sus semillas.

Aclare el proceso final

Establezca el proceso real de secado, incluidos el significado y la pertinencia de AD, antes de aceptar la preparación. Evalúe la aplicabilidad del procesamiento en crudo y la preparación alimentaria adicional junto con la fórmula completa de ingredientes y aditivos para el uso previsto en kimchi.

• Material gochugaru real y composición completa.
• Molienda suministrada y estado de las semillas.
• Criterios de partículas y métodos de medición separados.
• Pruebas del lote seleccionado para la parte real del material.
• Requisitos finales de secado, procesamiento y preparación alimentaria.
• Aceptación sensorial del picor suave en la receta.
• Documentos pertinentes y condiciones del envase de recepción.

Reúna las condiciones de compra

Compruebe la cobertura documental BRC, ISO, HALAL o KOSHER pertinente mediante titular, emisor, norma, alcance del material y vigencia. Acuerde las condiciones reales de temperatura y envase asociadas a la referencia de un año y al manejo seco en recipiente cerrado.

Utilice el requisito sensorial aceptado de picor suave junto con los criterios técnicos independientes al preparar los requisitos de recepción. Confirme el ingrediente real, la preparación final y las condiciones de manejo antes de elegir un envase para el lote seleccionado, conservando la fórmula y la descripción del proceso en la especificación de compra. Defina cómo se comprobarán en la recepción el polvo y el estado de las semillas acordados, usando criterios adecuados para la preparación identificada.