Chile seco molido en polvo para recetas de condimentos

Establezca la preparación en polvo que necesita su receta de condimento antes de elegir un formato de recepción. Este ingrediente de chile seco debe evaluarse según el material realmente identificado, su composición completa, la molienda suministrada y el estado de las semillas, vinculando la aceptación sensorial y técnica al alimento previsto.

Describir el polvo realmente suministrado

Confirme cada ingrediente y aditivo y acuerde la molienda y la preparación de semillas que se recibirán. Utilice picante como referencia sensorial para la receta real e identifique la preparación alimentaria adicional necesaria antes de recomendarlo.

• Nombre real del chile y composición completa.
• Descripción de la molienda del polvo suministrado y del estado de las semillas.
• Aceptación sensorial del picante en el condimento previsto.
• Normas de tamizado y criterios de partículas separados.
• Base de humedad, métodos pertinentes y evidencia del lote seleccionado.

Definir las mediciones para ese ingrediente

Examine por separado 10-40 mesh, 10-20 mesh y 60 mesh. Establezca cada norma, criterio, parte del material y método pertinentes, así como su aplicabilidad al polvo identificado y al lote seleccionado.

Aplique el máximo de humedad del 11 % usando una base de medición acordada y un método adecuado. Considere la evidencia junto con la fórmula y la molienda y el estado de las semillas reales aceptados para la idoneidad de la receta.

Establecer la pertinencia del procesamiento final

Confirme la aplicabilidad de AD y crudo a la preparación suministrada. Acuerde la preparación alimentaria posterior como parte de la misma aceptación del ingrediente y sensorial, sin suponer que la molienda por sí sola resuelve los requisitos de uso.

Establecer el protocolo de recepción

Considere la duración de un año junto con la manipulación en lugar seco bajo una temperatura real y un embalaje aceptados. Defina el formato una vez acordados los requisitos del material, técnicos y del proceso.

Conserve la descripción aceptada del ingrediente y la evidencia pertinente del lote con ese protocolo. Los controles de recepción deben evaluar la misma preparación en polvo examinada para su receta de condimento.