Chile seco en polvo para la preparación de ingredientes en la industria alimentaria

Defina el chile en polvo real y los requisitos de aceptación para su preparación en la industria alimentaria. Antes de decidir si el proceso o el almacenamiento son adecuados para este ingrediente seco, deben acordarse el material identificado por su nombre, la fórmula completa, la molienda suministrada y el estado de las semillas.

Vincule los controles técnicos al lote

La referencia de picor es 60000 SHU, sujeta a un método de medición pertinente y a evidencia correspondiente al material y lote seleccionados. Evalúe la humedad máxima del 12 % sobre una base acordada y mediante un método adecuado para el mismo polvo identificado.

Trate 10-40 mesh y 60 mesh como referencias de tamizado independientes. Defina cada norma, criterio, fracción del material y método pertinentes antes de aceptar la aplicabilidad de una referencia a la preparación real.

• Chile en polvo identificado por su nombre y composición completa.
• Aceptación de la molienda suministrada y del estado de las semillas.
• Método de medición del picor y evidencia pertinente del lote seleccionado.
• Base y método de medición de la humedad para el ingrediente identificado.
• Cada criterio de partículas y norma independientes.
• Procesamiento real y requisitos adicionales de preparación alimentaria.

Acepte la manipulación específica para la temperatura

La referencia completa de duración es de 24 meses a -18 ℃. Mantenga esa temperatura asociada a dicho periodo y evalúe el requisito independiente de manipulación en un lugar fresco y seco mediante el protocolo real aceptado, el envase y la evidencia del lote antes de basarse en una duración.

Confirme el proceso y los documentos de compra

Determine la pertinencia de AD y de la condición de crudo para el polvo suministrado y el proceso alimentario final. Acuerde cualquier preparación adicional junto con la fórmula, la molienda y las especificaciones técnicas aceptadas.

Compruebe los documentos ISO, HALAL o BRC pertinentes en cuanto a titular, emisor, norma, cobertura del material real y vigencia. Acuerde las condiciones de recepción después de aceptar el ingrediente, los métodos, el procesamiento, el protocolo de almacenamiento y los requisitos documentales para el mismo material identificado.