Chile Ghost seco en polvo para preparar recetas de condimentos

Evalúe la preparación real de chile Ghost en polvo para la receta de condimento que desea elaborar. Acepte la fórmula completa, la molienda suministrada y el estado de las semillas antes de decidir los requisitos sensoriales, técnicos o de recepción de este ingrediente seco.

Acordar la descripción del ingrediente y los requisitos sensoriales

Confirme cada ingrediente y aditivo y defina la preparación en polvo suministrada. Utilice «picante Ghost» como referencia cualitativa de sabor frente al requisito de la receta real, estableciendo la preparación alimentaria adicional antes de recomendar su idoneidad.

Definir los criterios independientes de partículas

Las referencias de tamizado son 10-40 mesh, 10-20 mesh y 60 mesh. Evalúe cada una con su norma, criterio, parte del material y método aplicables; después acuerde su pertinencia para el lote seleccionado, el polvo identificado y la preparación suministrada.

Utilice el máximo de humedad del 11 % sobre una base de medición definida y con un método adecuado. Mantenga la evidencia vinculada a la misma fórmula completa, molienda y estado de las semillas aceptados para evaluar la receta.

• Ingrediente real de chile Ghost y composición completa.
• Aceptación de la molienda suministrada y el estado de las semillas.
• Requisito sensorial cualitativo de picante Ghost.
• Cada criterio y norma de tamizado independientes.
• Evidencia pertinente de la parte del material, el método y el lote.
• Base de humedad para la preparación identificada.
• Proceso alimentario final y condiciones de recepción.

Aceptar conjuntamente el procesamiento y la manipulación

Acuerde la aplicabilidad de AD y crudo al ingrediente Ghost suministrado y a cualquier preparación alimentaria posterior. Evalúe la referencia de un año con manipulación en lugar seco y fresco, a una temperatura real aceptada y en un embalaje de recepción acordado.

Defina el formato después de aceptar el ingrediente y los aspectos sensoriales, técnicos y del proceso. Conserve la descripción de la preparación real y la evidencia del lote seleccionado con el protocolo de manipulación para que los controles de recepción se refieran al mismo polvo evaluado para su receta de condimento.