Pimienta de Cayena seca en polvo para recetas de condimentos

Elija polvo de chile Cayena para una receta de condimento mediante una composición real y molienda suministrada acordadas. Acepte el polvo y el estado de las semillas antes de comparar los criterios independientes de tamizado, humedad, proceso y sensoriales de ese ingrediente.

Defina la preparación y los criterios técnicos

Establezca la fórmula completa de ingredientes y aditivos y la molienda y preparación de semillas realmente suministradas. Trate 10–40mesh, 10–20mesh y 60mesh como criterios de tamizado separados, cada uno con norma, método y base del lote seleccionado pertinentes.

• Acepte el polvo real denominado Cayena y su composición completa.
• Describa la molienda y el estado de las semillas suministrados.
• Evalúe cada una de las tres referencias de tamizado de forma independiente.
• Defina normas, métodos y pruebas del lote seleccionado para la preparación identificada.
• Evalúe la humedad máxima del 11% según una base y método acordados.
• Acuerde cómo se aplican el secado AD y el procesamiento crudo al polvo identificado y su preparación alimentaria posterior.
• Acuerde los requisitos sensoriales de picor y del envase de recepción.

Relacione el proceso con la decisión de receta

Confirme cómo se aplican el secado AD y el procesamiento crudo al ingrediente real y a su preparación alimentaria posterior. Evalúe el picor en la receta de condimento prevista y según criterios sensoriales aceptados, con documentos pertinentes del material o proceso cuando se requieran.

Mantenga la evidencia de humedad específica del material

Evalúe la humedad máxima del 11% mediante la base de medición y el método acordados. Utilice evidencia aplicable al polvo identificado y al lote seleccionado al completar la aceptación técnica.

Establezca los requisitos de conservación y recepción

Aplique la referencia de un año mediante la temperatura real, la manipulación fresca y seca y las condiciones del envase. Finalice la recepción después de aceptar la composición, preparación y requisitos técnicos y de proceso reales. Mantenga la descripción del polvo y las semillas suministrados con cada criterio de tamizado y aceptación de humedad, para que la recepción evalúe el mismo ingrediente probado en la receta.