- رقم الطراز05Brix (%)لا
- المكون الأساسيفلفل حارالمذاقحار بشدة
- الصنففلفل حارالوزن (kg)10/20/25
- المواد المضافةلانوع التخزينمكان جاف وبارد
- المواصفات5-6cm(1.97-2.36in)مدة الصلاحية24 شهراً
- المكوناتفلفل حارالمحتوىفلفل جرسي
- تعليمات الاستخدامللطهيعملية التجفيفمجفف
- اللونأحمرالدرجةA
- الرطوبة11%-13%SHU20000-30000SHU
- الاستخدامالطهيالحد الأدنى للطلب1 طن
- التعبئة25kg/كيس
الفلفل الأحمر الجرسي الكامل المجفف مكون طهي أحمر على شكل قرون كاملة يوصف حسياً بأنه حار بشدة. قيّم الوصف في الوصفة المقصودة واتفق على التحضير الفعلي والتركيب ومعايير قبول المادة المقترحة.
تحديد متطلبات الطهي
صف الطبق ونسبة الاستخدام وخطوة التحضير قبل الطهي. أكد التحضير بالتجفيف الفعلي ومعايير تنفيذه وأي تنظيف أو قطع أو معالجة لازمة لهذا الاستخدام.
احتفظ بالحدة القوية كتقييم حسي إلى جانب متطلب الحدة التحليلي. لا يثبت هذا الوصف نتيجة حدة معينة ولا يحل محل وثائق العينة المختبرة.
تحديد القياسات الثلاثة
مرجع الأبعاد هو 5–6 cm (1.97–2.36 in)، والحدة 20,000–30,000 SHU والرطوبة 11%–13%. تعامل معها كمراجع مستقلة مع الاتفاق على محور القرن الفعلي ومعيار القياس والطريقة التحليلية وأساس الرطوبة لكل منها.
- حدد تركيب القرون الكاملة والبذور المورّدة.
- حدد جزء المادة الذي تُقيّم رطوبته.
- اربط نتائج الحدة بالعينة والدفعة الفعليتين.
- حدد تحضير القرون اللازم للوصفة.
- اختر مادة الكيس وإغلاقه للطلب.
- سجل ظروف التحضير والتعامل المقبولة.
ربط مدة التخزين بالكيس
الكيس مرجع تعبئة يتطلب بنية وإغلاقاً محددين. تعتمد إشارة 24 شهراً على مكان جاف وبارد بدرجة حرارة ورطوبة فعليتين متفق عليهما.
حدد كيفية التعامل مع المادة بعد الفتح واحصل على أساس التركيب والعملية والدفعة الداعم للمدة. أدرج قرار العينة وظروف العبوة في متطلبات واحدة حتى يبقى احتياج الطهي مرتبطاً بالمادة المشتراة.
