- نوع التخزينمكان جاف وباردالمواصفةمسحوق الفلفل الحار
- نوع المنتجأعشاب وتوابل منفردةالمكوناتفلفل مجفف
- المحتوىمسحوق الفلفل الحارإرشادات الاستخداميستخدم للأغذية
- عملية التجفيفADالحالةمجفف
- نوع المعالجةخامالشكلمسحوق
- الوزن (كغ)1مدة الصلاحيةسنة واحدة
- النوعالفلفل الحار والفلفلالاسممسحوق الفلفل الحار
- المذاقحارالدرجةدرجة ممتازة
- الاستخدامالتتبيلالصنفمنتج طبيعي 100%
- الحد الأدنى للطلبكيس واحدالتعبئة1 كغ/كيس
- اللونأحمرالحجم10-40 مش، 10-20 مش، 60 مش
- الرطوبة11% كحد أقصىاللونأحمر
يوصف مسحوق الفلفل الأحمر الحار المجفف الخام لمتطلبات مكوّن تتبيل الطعام. اتفق على المكونات الفعلية الكاملة والجزء المورد وفق عينة مقبولة، وحدد القبول الحسي والتحليلي المناسب للمادة والدرجة والدفعة المختارة.
الاتفاق على قبول العينة والجزء
حدد الجزء الفعلي وأساس قياسه لتركيبة التتبيل المقصودة. احتفظ بالعينة المقبولة والتركيب الكامل مع المعايير الحسية وسجلات المادة ذات الصلة قبل الشراء.
- مسحوق الفلفل الحار هو اسم المكوّن.
- التحضير مسحوق.
- الحالة المذكورة مجففة.
- المعالجة الخام مذكورة.
- وصف اللون أحمر.
- حار يصف المذاق.
- سياق الاستخدام هو تتبيل الطعام.
تحديد معايير المنخل المستقلة
البيانات الثلاثة هي 10–40 مش و10–20 مش و60 مش، وكل منها مستقل ولم يُختر. حدد لكل منها المعيار ومواصفة المنخل والطريقة ومدى الانطباق على جزء المادة الفعلي والدرجة والدفعة قبل قبول مواصفة التوريد.
ربط معايير الرطوبة والمذاق بالمادة
مرجع الرطوبة هو 11% كحد أقصى ويتطلب تحديد المادة المقاسة فعلياً والطريقة التحليلية وأساس قبول المادة والدرجة والدفعة. اتفق على المذاق الحار الفعلي وطريقة تقييمه مع السجلات التحليلية ذات الصلة.
الحصول على تعليمات تحضير المادة الخام الفعلية
أكد انطباق المعالجة الخام على المادة والمسار المختارين. احصل على تعليمات التحضير والإضافة الخاصة بالطعام، مع مواءمة الإجراء للمكونات والجزء والمواصفة الحسية المقبولة.
تحديد المناولة الباردة والجافة وصيغة الكيس المقبولة
تتطلب السنة المذكورة تخزيناً بارداً وجافاً مع تحديد درجة الحرارة والرطوبة الفعليتين ومناولة العبوة. اتفق على صيغة الكيس المقبولة والتعليمات مع هوية المورد والتوافر الحالي والشروط ووثائق المكوّن والتحليل والمعالجة والحالة المناسبة.
