- نوع التخزينجاف وباردالمواصفةرقائق/مسحوق/كتلة
- المكوناتفلفل حارالمحتوىفلفل حار
- تعليمات الاستخداممكونات غذائيةنوع المعالجةمخبوز
- مدة الصلاحية24 شهراًالنوعالفلفل الحار والفلفل
- الأصباغ الملونةلا يوجدالأفلاتوكسينB1<5bbp, total <10bbp
- أوكراتوكسين A<20ppbاللونأحمر
يحتاج مسحوق الفلفل الأحمر لتركيبة غذائية إلى تركيب فعلي وتحضير مورد متفق عليهما. حدد التركيب الكامل والطحن وحالة البذور، ثم قيّم متطلبات المعالجة والمتطلبات الفنية ذات الصلة بالمكون المحدد والوصفة المقصودة.
اقبل المكون الغذائي والتحضير
حدد كل مكون وإضافة في المسحوق الفعلي قيد النظر. اتفق على الطحن وحالة البذور والتحضير الإضافي المورد، بما في ذلك كيفية انطباق مرجع التحضير المخبوز على المادة وتسلسل المعالجة.
حدد القبول الفني للدفعة
لا تطبق أوكراتوكسين A <20ppb على المكون المحدد إلا من خلال مادة مقاسة وأساس قياس وطريقة مناسبة وأدلة للدفعة المختارة متفق عليها. حدد مواد الأفلاتوكسين المقاسة ووحداتها وحدود قبولها الفعلية بصورة منفصلة قبل تطبيق أي متطلب للأفلاتوكسين على التركيبة الغذائية.
- حدد مسحوق الفلفل الفعلي والتركيب الكامل.
- اقبل الطحن وحالة البذور الموردين.
- حدد انطباق التحضير المخبوز والتحضير الإضافي للوصفة.
- حدد المادة المقاسة والأساس والطريقة وأدلة الدفعة لأوكراتوكسين A <20ppb.
- اتفق على مواد الأفلاتوكسين المقاسة ووحداتها وحدود قبولها الفعلية.
- راجع وثائق المادة والعملية ذات الصلة.
- حدد درجة الحرارة الفعلية والمناولة الجافة والباردة ومتطلبات العبوة.
اجمع المتطلبات الفنية ومتطلبات الاستلام
اربط مرجع الصلاحية البالغ 24 شهراً بدرجة حرارة التخزين الفعلية والمناولة الجافة والباردة والعبوة المقبولة. أكمل قبول المكون والتحضير والمعايير الفنية قبل اختيار شكل الاستلام.
احتفظ بالمعايير الفنية مرتبطة بالمسحوق المحدد والوصفة الغذائية المقصودة. يجب أن يظل التركيب المقبول وتسلسل المعالجة وأدلة الدفعة المختارة جزءاً من متطلبات الشراء إلى جانب متطلبات الاستلام. استخدم التعريفات الفنية والأدلة المقبولة لذلك المكون عند إكمال قرارات التركيبة والاستلام، بما في ذلك متطلبات أخذ العينات ذات الصلة.
